茎数寸一节一节一叶与芦荻相似故有芦荻名其名粟名稷者高粱大于粟稷茎叶亦与粟稷相似故兼有其名犹之名蜀黍也邵晋涵尔雅正义云李巡言黑黍一名秬说文言矩?鬯黑黍一稃二米以酿也或作矩秠一稃二米天赐后稷之嘉谷也前人误以稷为黍遂不能辨秬秠因有疑为古之异种后世所不经见者今以人所为晓者分晰言之稷者北方所谓小米黍者北方所谓高粱也郑注月令云黍秀舒散属火素问金匮真言论云南方赤色其谷黍王砅注云黍赤色又云中央黄色其谷稷注云色黄而味甘也今小米色黄而高粱色赤夫人而知之不待辨而明也黍为高粱以种植之时验之夏小正云二月往耰黍禅禅单也五月初昏大火中大火者心也心中种黍菽穈时也今高粱布种南方在三四月间北方则早者二月迟者不过五月尚书大传淮南子说苑俱云大火种黍菽穈据其最后者言小正则兼该始终是小正所谓黍即高粱也以种植之地验之荆扬宜稻故南方虽种高粱不甚以为重雍冀宜黍稷幽州宜三种谓黍稷稻故北方高粱之种最广今直北属国在古云中郡外境不殖他谷惟种高粱孟子所谓惟黍生之也盖其地解冻迟而降霜早高粱以暑月种干叶既成霜早不害岁收为粮此孟子所谓黍即高粱也又以物性及施于用者验之说文云黍禾属而黏者也以大暑而种故谓之黍孔子曰黍可为酒禾入水也今高粱有秔稬二种南方种者皆秔而植穗北方兼二种或穗垂似禾南方以为餈饵而北方之窭者为饭及麋而其性皆黏故云禾属而黏者也后世酿酒者稬稻大麦小米为最着而说文独举黍者稻麦稷虽可酿酒而以食为主高粱虽亦为饭而以酿酒为主故独于黍曰可为酒是说文以黍为高粱也再以俗谚所称者证之释文以黑黍为蜀黍食物本草云高粱一名蜀黍案大者为蜀本于雅训今高粱亦有短小者而大率皆高大是黍其本名蜀言其大也四方殊语则北方曰高粱浙人呼之曰粟亦曰芦穄皆假借为名而山东谓之黍黍山西曰竖黍福建于短小者呼之曰黍此虽不可为典要亦可见黍之名未尽亡也学者误以黍为小米则无以解于秬秠因傅会牵合以秬为小米中黑色者然小米偶有黑色非常种也况夫秬所以酿酒即使秬为小米则今酿小米为酒者率用黄色之米未闻择取其黑也至于秠为一稃二米则小米实无此种不得不神奇其说疑为古尝有之后世所不经见夫诗言嘉种皆陈常时夏粒食无疆奚取于世不经见者尔雅又奚取而释其名状以示异于人哉陆德明知稷之不可以冒黍也故秬云今蜀黍也米白谷黑今高粱成熟外有黑稃稃内米赤间有白者陆氏盖得之目验非臆说也一稃二米不特小米无此种亦为他谷所无惟高粱有之南北种高粱者皆习覩之不以为异也然则秬秠为黍黍即高粱无可疑矣或疑今高粱酒其性酷烈必非古之秬鬯然今北方富室有酿高粱为黄酒者功用加倍故不常酿酿成之后其味芳醇古者以共宗庙之祭诗书言秬鬯一卣以昭恩礼之隆则亦非常用之酒矣夫先儒注疏皆以秬秠为黍皆以粟之性黏者为黍以穈芑为粟以秬为高粱始于陆氏邵氏旁引广取证秬为高粱并秠亦为高粱他谷无此种其识可谓卓矣试为细绎此诗麻麦黄茂已述于前此章盖言初得之谷特曰嘉种其类不一名之曰秬曰秠曰穈曰芑也盖以南北之地所种之谷总计之南方田湿宜稻北方田高宜粱麦豆之属亦种而不如稻粱维多后稷教稼正在雍冀之域是宜高粱之地不宜舍高粱而重黍也黍为处处常种之谷而实为所不能多种之谷高粱在北方种者居其大半是嘉种之宜为高粱一也鲁颂閟宫诗云俾民稼穑有稷有黍有稻有秬秬与稻不与黍稷并言是秬非黍明矣稻宜于水秬宜于陆谷类虽繁他谷之大小相差无多惟高粱则独巨以比他谷或大至一倍或大至二三倍秬字从巨言其大于众谷也此嘉种之宜为高粱二也郭注尔雅言穈为赤粱芑为白粱则穈芑亦宜为高粱粟有白者无赤者而高粱俗曰红粱则赤者尤广名为粱是高粱之名犹存此一线也黄鸟之诗首章言无啄我粟次章言无啄我粱粟粱分出则粱必非粟古之高粱或名为黍或名为粟或名为稷盖高粱为谷种类最多其稃黑白赤黄色色俱备五方各以其类似者呼之故名不一此嘉种之宜为高粱三也高粱结穗有直立者如粟粒之繁密有下垂者似黍颗之疏稀一稃二米他谷所无惟高粱始有名之曰秠字从禾丕丕亦大也言其一稃二米又较他谷独大也此嘉种之宜为高粱四也高粱在北方三月播种八月刈获小正言二月耰黍正应其候若彼似稷之黍而性黏者则种于五月获于七月北方暖晚寒早孟子言惟黍生之是黏黍非蜀黍也粟稻之黏者皆可酿酒而蜀黍之不黏者亦可造酒他谷之酒则用酿高粱之酒则用烧今之烧酒其味辛香高粱之黏者亦可酿酒而用之者惟烧酒则盛行之关左高粱种之者多收成亦广土俗养生全倚此谷然用以烧酒消耗过半邵氏言高粱主酿酒不虚也然此酒则烧之非酿也高粱之类熟有早晚然相差不过一月许春种秋收处处皆然说文言大暑始种邵氏言不畏霜寒皆非目覩之言也高粱之实惟有红白二色其稃则具五色其高大者至丈余小者亦有五六尺其??秆皆大一围非他谷比所以曰秬曰秠实红者色如赭实白者色如粉所以曰穈曰芑茎叶根穗皆似黍故名黍以其大于黍故加蜀以别之是穈为赤粒蜀黍芑为白粒蜀黍秬为黑稃蜀黍秠为一稃二米之蜀黍似稷而黏者为小黍高粱为大黍陆氏释文今之蜀黍一语可以发千古之蒙矣
○取萧祭脂
萧香蒿也见采葛
○敦彼行苇牛羊勿践履
苇葭芦