有肉覆蹄，谓之“怒肉”。“力柱”欲得大而成。“力柱”，当车。肋欲得密，肋骨欲得大而张。张而广也。髀骨欲得出□骨上。出背脊骨上也。
易牵则易使，难牵则难使。
“泉根”不用多肉及多毛。“泉根”，茎所出也。悬蹄欲得横。如“八”字也。“阴虹”属颈，行千里。“阴虹”者，有双筋自尾骨属颈，甯公所饭也。“阳盐”欲得广。“阳盐”者，夹尾株前两□上也。当“阳盐”中间脊骨欲得□。□则双膂，不□则为单膂。
常有似呜者有黄。
治牛疫气方：取人参一两，细切，水煮，取汁五六升，灌口中，验。
又方：腊月兔头烧作灰，和水五六升灌之，亦良。
又方：朱砂三指撮，油脂二合，清酒六合，暖，灌，即差。
治牛腹胀欲死方：取妇人阴毛，草裹与食之，即愈。此治气胀也。
又方：研麻子取汁，温令微热，擘口灌之五六升许，愈。此治食生豆腹胀欲垂死者，大良。
治牛疥方：煮乌豆汁，热洗五度，即差耳。
治牛肚反及嗽方：取榆白皮，水煮极熟，令甚滑，以二升灌之，即差也。
治牛中热方：取兔肠肚，勿去屎，以草裹，吞之，不过再三，即愈。
治牛虱方：以胡麻油涂这，即愈。□脂亦得。凡六畜虱，脂涂悉愈。
治牛病：用牛胆一个，灌牛口中，差。
《家政法》曰：“四月伐牛茭。”四月青草，与茭豆不殊，齐俗不收，所失大也。
《术》曰：“埋牛蹄著宅四角，令人大富。”
●养羊第五十七 ■及酥酪、乾酪法，收驴马驹、羔、犊法，羊病诸方并附
常留腊月、正月生羔为种者上，十一月、二月生者次之。非此月数生者，毛必焦卷，骨骼细小。所以然者，是逢寒遇热故也。其八、九、十月生者，虽值秋肥，然比至冬暮，母乳已竭，春草未生，是故不佳。其三、四月生者，草虽茂美，而羔小未食，常饮热乱，所以亦恶。五、六、七月生者，两热相仍，恶中之甚。其十一月及二月生者，母既含重，肤躯充满，草虽枯亦不羸瘦；母乳适尽，即得春草，是以极佳也。大率十口二羝。羝少则不孕，羝多则乱群。不孕者必瘦，瘦则非唯不蕃息，经冬或死。羝无角者更佳。有角者，喜相□触，伤胎所由也。拟供厨者，宜乘之。乘法：生十馀日，布裹齿脉碎之。
牧羊必须大老子、心性宛顺者，起居以时，调其宜适。卜式云：“牧民何异於是者。”若使急性人及小儿者，拦约不得，必有打伤之灾；或劳戏不看，则狼犬之害；懒不驱行，无肥充之理；将息失所，有羔死之患也。唯远水为良，二日一饮。频饮则伤水而鼻脓。缓驱行，勿停息。息则不依而羊瘦，急行则坌尘而□颡也。春夏早放，秋冬晚出。春夏气软，所以宜早；秋冬霜露，所以宜晚。《养生经》云：“春夏早起，与鸡俱兴；科冬晏起，必待日光。”此其义也。夏日盛暑，须得阴凉；若日中不避热，则尘汗相渐，科冬之间，必致癣疥。七月以後，霜露气降，必须日出霜露□解，然後放之；不尔则逢毒气，令羊口疮、腹胀也。
圈不厌近，必须与人居相连，开窗向圈。所以然者，羊性怯弱，不能御物，狼一入圈，或能绝群。架北墙为厂。为屋即伤热，势则生总人口癣。且屋处惯暖，冬月入田，尤不耐寒。圈中作台，开窦，无令停水。二日一除，勿使粪秽。秽则污毛，停水则“挟蹄”眠湿则腹胀也。圈内须并墙竖柴栅，令周匝。羊不揩土，毛常自净；不竖柴者，羊揩墙壁，土、咸相得，毛皆成□。又竖栅头出墙者，虎狼不敢逾也。
羊一千口者，三四月中，种大豆一顷杂谷，并草留之，不须锄治，八九月中，刈和青茭。若不种豆、谷者，初草实成时，收刈杂草，薄铺使乾，勿令郁□。□豆、胡豆、蓬、藜、荆、棘为上；大小豆萁次之；高丽豆萁，尤是所便；芦、□二种则不中。凡乘秋刈草，非直为羊，然大凡悉皆倍胜。崔□曰：“七月七日刈刍茭”也。既至冬寒，多饶风霜，或春初雨落，青草未生时，则须饲不宜出放。
积茭之法：於高燥之处，竖桑、棘木作两圆栅，各五六步许。积茭著栅中，高一丈亦无嫌。任羊绕栅抽食，竟日通夜，口常不住。终冬过春，无不肥充。若不作栅，假有千车茭，掷与十口羊，亦不得饱：群羊践蹑而已，不得一茎入口。
不收茭者：初冬乘秋，似如有肤，羊羔乳食其母，比至正月，母皆瘦死；羔小未能独食水草，寻变俱死。非直不滋息，或能灭群断种矣。余昔有羊二百口，寻变俱死。非直不滋息，或能灭群断种矣。余昔有羊二百口，茭豆既少，无以饲，一岁之中，饿死过半。假有在者，疥瘦羸弊，与死不殊，毛复浅短，全无润泽。余初谓家自不宜，又疑岁道疫病，乃饥饿所致，故他故也。人家八月收获之始，多无庸暇，宜卖羊雇人，所费既少，怕存者大。传曰：“三折臂，知为良医。”又曰：“亡羊治牢，未为晚也。”世事略皆如此，安可不存意哉？
寒月生者，须燃火於其边。