旧惟有傍妆台、驻云飞、耍孩儿、皂罗袍、醉太平、西江月诸小令，其后益以河西六娘子、闹五更、罗江怨、山坡羊。山坡羊有沉水调，有数落，已为淫靡矣。后又有桐城歌、挂枝儿、干荷叶、打枣干等，虽音节皆仿前谱，而其语益为淫靡，其音亦如之。视桑间濮上之音，又不翅相去千里。诲淫导欲，亦非盛世所宜有也。
戏剧
南都万历以前，公侯与缙绅及富家，凡有燕会，小集多用散乐，或三四人，或多人，唱大套北曲，乐器用筝、t、琵琶、三弦子、拍板。若大席，则用教坊打院本，乃北曲大四套者，中间错以撮垫圈、舞观音，或百丈旗，或跳队子。后乃变而尽用南唱，歌者祗用一小拍板，或以扇子代之，间有用鼓板者。今则吴人益以洞箫及月琴，声调屡变，益为凄惋，听者殆欲堕泪矣。大会则用南戏，其始止二腔，一为弋阳，一为海盐。弋阳则错用乡语，四方士客喜阅之；海盐多官语，两京人用之。后则又有四平，乃稍变弋阳而令人可通者。今又有昆山，校海盐又为清柔而婉折，一字之长，延至数息，士大夫禀心房之精，靡然从好，见海盐等腔已白日欲睡，至院本北曲，不啻吹}击缶，甚且厌而唾之矣。
酒 【三则】
新志载金陵酒以水之佳酿而得名，唐诗言「十斛金陵春」者是也。元时每岁路供满殿香醇。而自余所耳目，市酤所有，惟老窖酒，色重味浓，如隔宿稠茶，稍以灰澄之使清，曰细酒，其味苦硬，不堪三嚼。
以药糁之，使勿败。又云瓶以乌头或人言拭口，方可致远，理或然也。庆历间，士大夫家间有开局造酒者，前此如王虚窗之真一，徐启东之凤泉，乌龙潭朱氏之荷花，王藩幕澄宇之露华清，施太学凤鸣之靠壁清，皆名佳酝。近日益多造者，且善自标置，如齐伯修王孙之芙蓉露，吴远庵太学之玉膏，赵鹿岩县尉之浸米，白心麓之石乳，马兰屿之瑶酥，武上舍之仙杏，潘锺阳之上尊，胡养初之仓泉，周似凤之玉液，张云冶之玉华，黄瞻云之松醪，蒋我涵之琼珠，朱葵赤之兰英，陈拨柴之银光，陈印麓之金英，班嘉佑之蒲桃，仲仰泉之伯梁露，张一鹗之珍珠露，孟毓醇之郁金香，何丕显之玄酒，徐公子之翠涛，内府之八功泉，香铺营之玄璧。又有号菊英者、兰花者、仙掌露者、金盘露者、蔷薇露者、荷盘露者、金茎露者、竹叶清者，大概以色味香名之，多为冠绝。于是市买所酤，仅以供闾阎轰饮之用，而学士大夫，无复有索而酤之者矣。又下则重阳后市店皆置帘开清酤之，曰黄酒，纯以芦灰（(园)音）之，差比于压茅柴而已。士大夫所用惟金华酒，味甘而舌，多饮之，扦沓不可耐。后始有市苏之三白酒者，迄今宴会犹用之，味殊辣，而使人渴且眩。或云其
余性不善饮，每举不能尽三小W，乃见酒辄喜，闻佳酒辄大喜。计生平所尝，若大内之满殿香，大官之内法酒，京师之黄米酒，蓟州之薏苡酒，永平之桑落酒，易州之易酒，沧州之沧酒，大名之刁酒、焦酒，济南之秋露白酒，泰和之泰酒，麻姑之神功泉酒，兰溪之金盘露酒，绍兴之W酒，粤西之桑寄生酒，粤东之荔枝酒，汾州之羊羔酒，淮安之W酒、苦蒿酒，高邮之五加皮酒，杨州之雪酒、g莶酒，无锡之华氏荡口酒 【无锡之华氏荡口酒 「荡」原作「汤」，据万历本改。】 、何氏松花酒，多色味冠绝者。若市酤浦口之金酒，苏州之顾酒、三白酒，扬州之蜜淋（氵禽）酒，江阴之细酒，徽州之白酒，句曲之双投酒，皆品在下中，内苏之三白，徽之白酒，间有佳者。其它，色味俱不宜入杯勺矣。若山西之襄陵酒、河津酒，成都之郫筒酒，关中之蒲桃酒，中州之西瓜酒、柿酒、枣酒，博罗之桂酒，余皆未见。说者谓近日湖州南浔所酿，当为吴、越第一。若四川之咂麻酒，勿饮可也。
，以马乳酿酒，占城以椰子为酒，履嘁嘁砸子为酒，拂H国以蒲桃酿酒，缅甸有树头酒。惟暹罗以为酒，王m州闻之人言，此为四夷第一。于阗国有蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美。四夷入国朝来，所闻酿酒，朝鲜以曲为酒，女直嚼米为酒，鞑靼别部安定、阿端二
茶品
金陵旧无茶树，惟摄山之栖霞寺，牛首之弘觉寺，吉山之小庵，各有数十株，其主僧亦采而荐客，然炒法不如吴中，味多辛而辣，点之似椒汤，故不胜也。而五方茶品至者颇多，士大夫有陆羽之好者，不烦种艺，坐享清供，诚为快事。稍纪其目，如吴门之虎丘，天池山介之庙后、明月峡，宜兴之青叶、雀舌、蜂翅，越之龙井、顾渚、日铸、天台，六安之先春，松萝之上方、秋露白，闽之武夷宝庆之贡茶，岁不乏至。能兼而有之，亦何减孙承佑之小有四海哉。
鱼品
糊油ざ荐之。又有黄、鳗鲡，皆以鱼名，其形质实一，舯鹞一族，与虾鳖同。条鱼，身狭而长，不u数寸，银鱼之大者也，x以，头扁而口哆，身黄黑白错，尾如（鱼回），小者曰汪刺。有鲫，水中自产，为野鱼，以后湖者良，性独属土。有鲢，头巨而身微类（鱼暨），鳞细，肉颇腻，江南人家塘池中多种之，岁可长尺许，俗曰此家鱼也，有青白二种，大者头多腴，为上味。有，小头，身横视之圆如盘，而侧甚薄，大者曰（鱼恪），腹脊多腴。有（鱼干），身圆如竹，