以汤液滋味，盖时人以为节馔。遂与老室儿女辈举饮食中以杂味为之者，间记于册。季冬既大寒，可以停食物，家家多方鸠集羊、豕、牛、鹿、兔、鸽、鱼、鹅百珍之众，预期十日而办造，至正旦日方成，以品目多者为上，用制汤饼，盛筵而荐之，名“回汤武库”。大概秦、陇盛行。
社零星
予偶以农干至庄墅，适秋社，庄丁皆戏“社零星”，盖用猪、羊、鸡、鸭、粉、面、蔬、米为羹。
辣骄羊
和鲁公尝以春社遗节馔，用奁惟一新大方碗，覆以剪镂蜡春罗，的谄肺铮不知其几种也，物十而饭二焉。禁庭社日为之，名“辣骄羊”。
剥皮丹
唐末，天降奇祸，兵革毯Ｄ冢时多饥俭。秦宗权破巢魁于汝城，遂为节度使，满目荆榛，强名曰藩府。粒食价u金璧，通衢有饭肆偶开，榜诸门曰：“货剥皮丹，每服只卖三千。”服，以碗言也。彼时之民，与犬豕何以异。
玉尖面
赵宗儒在翰林时，闻中使言：“今日早馔玉尖面，用消熊栈鹿为内u，上甚嗜之。”问其形制，盖人间出尖馒头也。又问“消”之说，曰：“熊之极肥者曰消，鹿以倍料精养者曰栈。”
十远}
石耳、石发、石线、海紫菜、鹿角脂菜、天蕈、沙鱼、海鳔白、石决明、虾魁腊，右用鸡、羊、鹑汁及决明、虾、蕈浸渍、自然水澄清，与三汁相和，盐酎庄严，多汁为良。十品不足听阙，忌入别物，恐伦类杂，则风韵去矣。
小四海
孙承佑在浙右，尝馔客，指其盘筵曰：“今日坐中，南之蝤蛑，北之红羊，东之y鱼，西之粟，无不毕备，可谓富有小四海矣。”
雁椟
富家出游，运致馔具，皆用髹椟，蒙以紫碧重檐罩衣，两人舁之。其行列之盛，有若雁行，旁观号为“雁椟”。
八珍主人
酱，八珍主人也。醋，食总管也。反是，为恶酱为厨司大耗，恶醋为小耗。
张手美家
阊阖门外，通衢有食肆，人呼为“张手美家”。水产陆贩，随需而供，每节则卖一物，叹┓凑，号曰“浇店”。偶记其名，播告四方事口腹者：
元阳脔（元日。） 油画明珠（上元油饭。） 六一菜（人日。） 概茫ǘ月十五。） 手里行厨（上巳。） 冬凌粥（寒食。）
指天u（四月八。） 如意圆（重午。） v荷包子（伏日。） 辣鸡脔（二社饭。） 摩｛日＋侯｝罗饭（七夕。）
玩月羹（中秋。）盂兰饼Z（中元。） 米锦（重九糕。） 宜盘（冬至。） 萱草面（腊日。） 法王料斗（腊八。）
酒骨糟
孟蜀尚食掌《食典》一百卷，有赐绯羊。其法以红曲煮肉，紧卷石镇，深入酒骨淹透，切如纸薄乃进，注云“酒骨糟”也。
建康七妙
金陵士大夫渊薮，家家事鼎铛，有七妙：~可照面，馄饨汤可注砚，饼可映字，饭可打擦擦台，湿面可穿结带，饼可作劝盏，寒具嚼着惊动十里人。
糟云
释鉴兴《天台山居颂》：“汤玉入瓯，糟云上h。”谓汤饼莹滑、糟姜岐秀焉耳。
花p员外
皇建僧舍旁有p坊，主人由此入赀为员外官，盖显德中也，都人呼“花糕员外”。因取p目h笺之：
满天星（金米。） 糁拌（夹枣豆。） 金p糜员外糁（外有花。） 花截肚（内有花。） 大小虹桥（晕子。） 木蜜金毛面（枣狮子也。）
王}亥卯未相粥白玄黄
魏王继岌，每荐羹，以羊兔猪脔而参之。时卢澄为平章事，趋朝待漏，堂厨具小馔，澄惟进粥。其品曰粟粥、乳粥、豆沙加糖粥，三种并供。澄各取少许，并和而食。厨官遂有“王}亥卯未，相粥白玄黄”之语。
玉杵}金绵
吴淑《冬日招客》诗云：“晓}沉玉杵，寒迭金绵。”杵，谓小截山蓣；绵，乃黄雀脂膏。
于阗法全蒸羊
于阗法全蒸羊，广顺中，尚食取法为之。西施捧心，学者愈丑。
熏燎门（二十四事）
龙脑着色小儿
以龙脑为佛像者有矣，未见着色者也。汴都龙兴寺惠乘宝一龙脑小儿，雕制巧妙，彩绘可人。
刀圭第一香
昭宗尝赐崔胤香一黄绫角，约二两，御题曰“刀圭第一香”，酷烈清妙，虽焚豆大，亦终日旖旎。盖咸通所制，赐同昌公主者。
｛食＋乞｝｛食＋达｝香
江南山谷间，有一种奇木，曰麝香树。其老根焚之亦清烈，号｛食＋乞｝｛食＋达｝香。
灵芳国
后唐龙辉殿，安假山水一铺，沉香为山阜，蔷薇水、