令亡失无所依据太和中高祖诏群寮议定百官着
于令太宰令从第五品下
北齐
北齐始复以光禄寺掌膳食兼宫殿门户而门下省
复有尚食
按隋书百官志光禄寺置卿少卿丞各一人各有功
曹五官主簿录事等员掌诸膳食帐幕器物宫殿门
户等事统守宫太官宫门供府肴藏清漳华林等署
宫门署置仆射六人以司其事余各有令丞又领东
园局丞员
注
守宫署掌凡张设等事太官署掌食膳事宫门
署主诸门钥事供府署掌供御衣服玩弄之事肴
藏署掌器物鲑味等事清漳署主酒岁二万石春
秋中半华林署掌禁□林木等事东园丞掌诸
凶具
门下省尚食局典御二人总知御膳事
北周
北周仿周官备置肴藏酒正掌醢典庖内膳尚膳诸
士
按杜佑通典周官有人掌四之实后周有肴藏
中士下士又周官酒正中士下士掌酒之政令后周
如古周之制又周官有醢人掌四豆之实后周有掌
醢中士下士又周官有膳夫庖人外饔中士下士后
周有典庖中士内膳中士又后周有尚膳上士中士
凡进食先尝之
隋
隋始以光禄寺卿统太官良酝等署专司尚方饮膳
之事
按隋书百官志高祖既受命改周之六官其所制名
多依前代之法置光禄寺光禄寺置卿少卿各一人
丞三人主簿二人录事三人统太官肴藏良酝掌醢
等署各置令太官三人肴藏良酝各二人掌醢一人
丞太官八人肴藏掌醢各二人良酝四人太官又有
监膳十二人良酝有掌酝五十人掌醢有掌醢十人
等员 光禄卿为正三品光禄少卿为正四品光禄
寺丞为从六品太官署令为正八品肴藏良酝掌醢
署令为从八品太官署丞为正九品肴藏良酝掌醢
署丞太官监膳为从九品
文帝开皇三年废光禄寺入司农
按隋书高祖本纪不载 按百官志云云
开皇十二年复置光禄寺
按隋书高祖本纪不载 按百官志云云
炀帝大业三年光禄寺置二少卿又增降卿以下官
品
按隋书炀帝本纪不载 按百官志炀帝即位多所
改革三年定令光禄以下八寺卿皆降为从三品少
卿各加置二人为从四品诸寺上署令并增为正六
品中署令为从六品下署令为正七品始开皇中署
司惟典掌受纳至是署令为判首取二卿判丞惟知
勾检令阙丞判
大业五年增光禄丞为从五品
按隋书炀帝本纪不载 按百官志五年光禄以下
八寺丞并增为从五品
唐
唐置光禄寺卿少卿丞佐之统太官珍羞良酝掌醢
四署
按唐书百官志光禄寺卿一人从三品少卿二人从
四品上丞二人从六品上主簿一人从七品上掌酒
醴膳羞之政总太官珍羞良酝掌醢四署
凡祭祀省牲镬濯溉三公摄祭则为终献朝会享则
节其等羞录事二人从九品上
注
龙朔二年改光禄寺曰司宰事卿曰正卿少卿
曰大夫武后光宅元年曰司膳寺有府十一人史
二十一人亭长六人掌固六人
太官署令二人从七品下丞四人从八品下掌供祠
宴朝会膳食祭日令白卿诣厨省牲镬取明水明火
帅宰人割牲取毛血实豆遂烹又实簋设于馔幕
之内
注
有府四人史八人监膳十人监膳史十五人供
膳二千四百人掌固四人
珍羞署令一人正八品下丞二人正九品下掌供祭
祀朝会宾客之庶羞榛栗脯修鱼盐菱芡之名数
注
武后垂拱元年改肴藏署曰珍羞署神龙元年
复旧开元元年又改有府三人史六人典书八人
饧匠五人掌固四人
良酝署令二人正八品下丞二人正九品下掌供五
齐三酒享太庙则供郁以实六彝进御则供春暴
秋清酴□桑落之酒
注
有府三人史六人监事二人掌酝二十人酒匠
十三人奉觯百二十人掌固四人
掌醢署令一人正八品下丞二人正九品下掌供醢
酰之物一曰鹿醢二曰兔醢三曰羊醢四曰鱼醢宗
庙用{以实豆宾客百官用酰酱以和羹
注
有府二人史二人主醢十人酱匠二十三人酢
匠十二人豉匠十二人{酰匠八人掌固四人
辽
辽依唐制仍设光禄寺卿少卿丞佐之统诸署令丞
后改为崇禄寺
按辽史百官志南面朝官辽有北面朝官矣既得
燕代十有六州乃用唐制复设南面三省六部台院
寺监诸卫东宫之官
光禄寺职名总目
卿
少卿
丞
主簿
署令
署丞
崇禄寺本光禄寺太宗讳改
宋
宋光禄寺设卿少卿丞统太官令及诸坊库诸司之
属
按宋史职官志光禄寺卿少卿丞主簿各一人卿掌
祭祀朝会宴飨酒醴膳羞之事修其储备而谨其出
纳之政少卿为之贰丞参领之凡祭祀供五齐三酒
牲牢郁及尊彝豆簋鼎俎O之实前期饬