左旋
洗手蟹东坡诗半殻含黄宜点酒即此也宋景文诗曲长溪舫逺宴暮酒螯香黄太史诗解缚华堂一座倾忍堪支解见香橙王初寮诗熟点酰姜洗手生樽前此物正施行哺糟晚出尤无頼尚有馋夫染指争陆放翁诗披绵珍鲊经旬熟斫雪双螯洗手供
蟹蝑 盐蟹
周礼注曰蟹醢也唐韵曰盐藏蟹又曰蝑亦盐藏也本草圗经曰蟹蝑味咸性寒有毒食疗之蟹以盐淹之作■〈虫冩〉崔徳符诗曰团脐紫蟹初欲尝染指腥盐还复辍陶商翁诗玉版淡鱼千片白金膏盐蟹一团红 蟹■〈飠差〉
蟹醢之类惟松苕间精乎此曽裘父诗逺及水中蟹直以投葅醢 蟹羮
宋景文诗秋水江南紫蟹生寄来千里佐呉羮疎寮誓蟹羮诗年年作誓蟹为羮倦不支吾畧放行 糟蟹【糟法茱萸一粒置厣中经年不沙】 黄太史赋云蟹微糟而带生苏魏公诗右把巵酒左持螯慷慨酣歌藉曲糟王初寮诗醉死杨家郭索生此曹平日要横行谢幼盘蟹诗不使洛阳频下筯终令骨醉奈春风章甫蟹诗藉糟行万里醉死甘为戮疎寮糟蟹诗啜醨正自强持酒众醉如何敢独醒 糖蟹
南史何胤侈于食味去其甚者犹有糖蟹使门人议之锺岏云蟹之将糖躁扰弥甚仁人用意深懐恻怛地志云青州贡糖蟹宋景文诗讼失闲卿犴糖螯佐寿杯黄太史诗海馔糖蟹肥江醪白蚁醇苏舜卿诗霜柑糖蟹新醅美醉觉人生万事非韩子苍糖蟹诗只讶平原驿使稀不嗔彭泽寄来迟劝君莫以无肠故忍见纷纷躁扰时注曰旧说平原岁贡糖蟹此可为蟹箴矣谢幼盘诗变相惊蜊异将糖嫌蟹躁
蟹虀
吴人虀橙全济蟹腥韩昌黎诗所谓芼以椒与橙腥臊始发越也蒋颕叔松江亭诗品待秋风鲈味美重来桂玉啜虀橙此明言橙虀也白乐天诗老去齿衰嫌橘醋橘醋二字极佳枚乗七发曰酢以越裳之梅梅酢对橙虀为佳未有人用也陆放翁诗醢酱点橙虀美不数鱼蟹邵迎诗盐豉调羮金液腻橙虀荐鲙玉丝肥疎寮诗笋早趋禽腹橙香适蟹虀又诗莼逢鲈始服橙入蟹偏香
蟹黄
游京録云京师买蟹黄包絶胜岭表録异曰广人取蟹肉膏如黄蘓加以五味和殻■〈火臿〉之张佑诗蟹黄盐满箸熊白软加笾黄太史诗长安千门雪蟹黄熊有白韩子苍诗君家自有甔石储蟹黄熊白能俱设李商老诗食蟹贵抱黄食鱼先腹腴谢幼盘诗端为懐黄取蟹烹岂因多足恣傍横
蟹饆饠
岭表録异云以蟹黄淋以五味蒙以细麫为饆锣珍美可尚 蟹包
陆放翁诗蟹馔牢丸美鱼煮鲙残香疎寮蟹包诗妙手能夸薄様梢桂香分入蟹为包也知不枉持螯手便是持螯亦草茅 蟹饭
李颀诗炊饭蟹螯熟下筯鲈鱼鲜疎寮诗蟹豪留客饭芎细约僧茶闻人封徳言饼赋中所谓牢丸今包子是
○蟹牒【陶隠居蟹类最多类字虽可采目系曰牒】
蝤蛑
明越风物志云蝤蛑并螯十足生海边泥穴中大者曰青蟳小者曰黄甲陈藏器本草云蝤蛑随潮退殻一退一长日华子曰蝤蛑性冷无毒解热气陈藏器云治小儿闷痞岭表録异云螯足无毛两小足薄而阔谓之拨棹子埤雅曰蝤蛑两螯至强能与豹鬬栁子厚诗蝤蛑愿亲燎茶熏甘自薅欧阳公诗为我办酒殽罗列蛤与蛑东坡蝤蛑诗溪边石蟹小如钱喜见轮囷赤玉盘半殻含黄宜点酒两螯斫雪劝加餐蛮珍海错闻名乆怪雨腥风入座寒堪笑吴兴馋太守一诗换得两尖团郑毅夫诗正是西风吹酒熟蝤
蛑霜饱蛤蜊肥踈寮诗老蟹自应强隽逸壮蛑还只象膏粱又诗斫雪蝤蛑鲙生香茉莉杯曽文清诗使君领客未经旬更以蝤蛑作小春
蟳
明越风物志曰蝤蛑大者曰青蟳晋安记云蝤蛑断物若芟如牟焉又曰武蟳本草圗经云蟳随潮退殻一退一长其力至强能与豹鬬豹不能胜洪玉父诗丹荔荐盘惊北客赤蟳供馔识南州疎寮诗豆蔲雨分霁翠蟳雪炊香又诗蟳肥和雪鲙梅早夹春篘又富次律送蟳诗鳞甲错夏物懐青莫如蟳苏公今张华何微不知音入手巨螯健斫雪隽莫禁宛然如玠辈曽是秉玉心蟹因龟蒙杰酒与毕郎深二者不可律食之当酌斟
蟛蜞
世说云蔡司徒过江见蟛蜞大喜曰蟹有八足加以两螯令烹之既食委顿吐下方知非蟹后向谢仁祖说此事谢曰卿读尔雅不熟几为劝学误尔雅曰螖蠌小者蟧即蟛螖也似蟹而小按蟛蜞小蟹文似螖所谓螖蠌者也蔡谟不精于大小食而至于毙故曰读尔雅不熟陶隠居曰蟛蜞生海边似蟛■〈虫越〉而大似螖而小皮日休蟹诗族类分明连■〈琐，虫代王〉蛣形容好个似蟛蜞宋景文蟹诗定知不作蟛蜞悞曽厕西都学士名李商老诗大嚼故应羞海镜嗜甘乃悞食蟛蜞欲将磊落惭尔雅委顿深
怜蔡克儿陶商翁诗蠢囷发嬉笑蟛蜞生呕泄
蟛螖
尔雅云螖蠌小者蟧【力刀反】郭璞曰即蟛螖也膏可涂癣埤苍曰蟧螺属或曰即蠌也似蟹而小海人曰彭螖辣螺所化螖又化为蝉中华古今注
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