黄、黑、录、红、莞、扁、小数种） 梁谷（穗有毛，米白） 黍谷（有红、黄二色） 大谷（有红、黄二色） 蓖麻 火麻 芝麻 苏麻 秫秫
果属
沙果（一名大红果味颇香） 杏（南宫者佳，有甜仁者） 李（玉皇者，小而颇佳） 桃（小而味酸） 海棠（冬月蓄佳） 孚果 海红 枣（出冯家川） 林禽——今无 葡萄——白者佳 文果（俗呼木瓜，却非）
菜属
白菜 蔓菁 甜苣 莴苣 芥 芹 茄莲 胡荽 达 菜豆 萝卜（有黄白二种） 葱 蒜 韭 薤 泽萌 莎椒 小茴香 辣角子
瓜属
西瓜（近有一种名高丽，白色斑子，味甚甜脆，种久渐变） 王瓜 菜瓜 醋通瓜 丝瓜 甜瓜 东瓜 南瓜 北瓜 茄（圆者，种出太原，颇佳） 葫芦 瓠
明季官用菜蔬，俱东沟园户输送，久之扳及各乡。民有毁畦为地者，有卖畦为生者，菜之为害甚烈。盖送菜须费一番打点，不则菜不能纳入。冬办送腌菜，必衙役各有菜而后已焉。万历三十七年，署州事代州同知蔡继荣出示裁革，后又踵行。三十八年，知州胡楠申上严禁，勒石垂戒。今办腌菜，犹有踵行者，菜户苦之。
木属
榆 蔡 柳 槐 松 樗 柏 青杨 桑（明万历间知州胡楠刊布蚕经，给散蚕种，教民以蚕，间有从者。未几辄废） 柽 椿 河杨 三春柳 枫 桦
草属
茅（俗名香草） 蓑草（可作雨衣） 龙须——可作帚 独扫（初生可食） 茨芑（野生，亦可食） 黄荆（黄花可采食） 地椒 艾叶 旨（小草如绶亦名文草） 苜蓿（可喂马） 马莲（可作纸） 层（可作帚） 苋 荼 盆科（绵盆、沙盆，熟可度荒） 登相子（沙地多生，名沙米，作羹颇美）
花属
芍药 菊 蔡 山丹 阴里梅 茨梅 萱草 卷丹 石竹 凤仙花 粉团 鸡冠 扁竹
六月菊 雁来红 西番莲 百般矫 金圪达 金盏花 水红花 一冬青 翠娥梅 樱蓿 叶里藏 西番柿 石榴
土石属
白土（可粉墙土门佳） 紫土 红土——西峁佳 包金土（孙家沟佳） 卤土 乾泥（可覆不漏） 观音泥（一名娘娘面，出石沟内，和以五谷，食之可不死。） 火石木鬲石（可磨碑砚即细青石） 太湖石 石炭
旧规石炭每年纳税银一两八钱，仍供祭贺、庭燎、佳节门火，及州官、学宫日用。甚至门皂亦得侵用。殊无爱惜。万历三十八年，知州胡楠尽行蠲除。用价平买，详准两院，立石垂戒，未几复蹈旧辙。炭户苦之。
鸟属
雀 鸽 雉 燕 （鸠） 凫 鹞 鹊 鸥 鹭 乌 半翅 撞破头 鹑 鸺 石鸡
布谷
黄莺 啄木鸟 代胜 蝙蝠 鹚乌 鸭 画眉 鸡 鹅 白头翁
兽属
狐 狼 狸 猫 犬 黄鼠 兔 马 骡 驴 牛 豕 羊
鳞属
鲤 鲇 白条 鲫 槐稍 钻鲨 鲵鱼——出天桥峡口
明季，每冬上司取鱼，贻害甚惨。至有鬻牛卖女者。万历十四年，巡按御史陈、三十九年，巡抚魏，皆行文严禁。未几复寻旧辙，渔户苦之。
药属
自然铜（出天桥崖） 石燕子（出扒楼沟） 甘草 石菖蒲（出花园村） 石膏（出天桥） 龙骨 车前 香茅 地黄 麻黄 马兜铃
胡芦巴 苦参 麦蘖 花蕊石 大黄 黄芩 地骨皮 兔丝子 荆芥 野天麻 益母草 薄荷
款冬花 苍术（出丛林沟） 苍耳 薏仁 紫苏 红花 酸枣仁 赤小豆 桑白皮 柏子仁 知母 地榆
柴胡 蒺莉 禹余粮 大小蓟 百部 百合 旋覆花 射干 金沸草 海蛤 时萝 葶苈樱粟壳 槐花 无名异 野甘菊
货属
粗磁 生铁器 麻纸 羊毛瞊 柏香
明季旧规，磁户、铸匠供给官用，以及上司经过，催督纷出，并不发价。万历间，知州胡楠尽行革除。详准两院，勒石垂戒。未几，复行旧辙。各匠户苦之。
胡洵阳曰：保德，蕞尔边城，有何异产哉。以盆科为常食，用乾泥以救饥，民之穷可知也。独鱼颇肥，石炭颇饶，蔬圃略具，磁铁器颇适用。即受害无已时焉。顾鱼之取不取，其权在上，二百年来，仅见巡按陈公、刘公，巡抚沈公、魏公，严为禁止，乃未几渐弛。幸而岢岚道，相继福清陈公、南乐李公；西粮厅相继云南杨公、江夏冯公；城堡厅祥符吴公，复为严禁，渔户始无鬻女卖牛之惨矣。至磁、铁器与炭与菜，其