为土番鹿场；今则汉人垦种，极目良田，遂多于内山捕猎。角尾单弱，绝不似关东之濯濯。角百对，只可煎胶二十余觔。鹿虽多，街市求一脔不得。冬春时，社番截成方块，重可觔余，皆用盐渍运致府治；色黑味变，不堪下箸；而值亦不轻。
『福州东岛，视彭湖为近，内惟产鹿，千百为群；岛人捕得，取其肠胃连粪食之，以为至美。其全体，则鬻之福州人。今所鬻鹿脯、鹿筋，皆东岛物也』（玉堂荟记）。
『鹿以角纪年，凡角一岐为一年，犹马纪岁以齿也。番人射鹿为生，未见七岐以上者。向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白、千岁而元，特妄言耳。竹堑番射得小鹿，通体纯白，角才两岐，要不过偶然毛色之异，书固未足尽信也』（番境补遗）。
『台湾多野牛，千百为群。欲取之，先置木城四面，一面为门，驱之急，则皆入，入即扃闭而饥饿之，然后徐施羁靮，豢之刍豆，与家牛无异矣』（居易录）。按木城应作木栅；饲蔗叶，非刍豆也。
马小而力弱，异于内地；内山有山马。
水沙连、红头屿出黄羊，有鬻其皮以为褥者。
山鼠，土人捕获，以蔗梗填腹，去毛炙黄，合猪肉煮食。又山猫，取其毛以束笔，微短而软。乡间亦有捕蝉，纸裹煨熟以下酒者。
『鱼二种，志所未录：一曰新妇啼；状本鲜肥，熟则拳缩，意取新妇踧踖也。一曰飞藉鱼，疑是沙燕所化，两翼尚存；渔人伺夜深时悬灯以待，乃结阵飞入舟中，甚至舟力不胜灭灯以避』。『鲨鱼，胎生。市得一鱼，可四、五觔，用佐午炊；庖人剖腹，一小鱼从中跃出，更得五六头，投水中，皆游去』（赤嵌集）。
鲨类不一，龙文鲨、双髻鲨，志言之矣。外此有乌翅鲨，身圆，翅尾黑色；锯仔鲨，齿长似锯；鸟鲨，口阔，大者类百觔，能食人；虎鲨，头斑如虎，齿迅利，噬人手足立断；圆头鲨，亦食人；鼠■〈虫吾〉鲨，皮白，齿如梳；蛤■〈波上鱼下〉鲨，口阔，尾尖；油鲨，身圆而长，尾似虾尾；泥鳅鲨，口尖；青鲨，身青色；扁鲨，身扁尾小；乞食鲨，皮可饰刀鞘；狗缠鲨，身长尾尖；狗鲨，头大，上有乌赤点，离水终日不死。
鲂有锦鲂，身圆，有花点，大者三、四百觔，皮生沙石，尾长数尺，骨弱肉粗；黄鲂，身圆，黄色；泥鲂，皮黑；扫帚鲂，尾如鲂；乌燕鲂，头、身、翅俱似燕，肉黑；四开鲂，头似燕，肉赤；鬼角燕鲂，头有软角；水沉鲂，澹红色，身扁头尖。
海翁鱼，有言如小山，草木生之，樵者误登其背，须臾转徙，不知所之；此无可考。志云：「后垄番社有脊骨一节，高可五、六尺，两人合抱未满其围」。渔人云，大者约三、四千觔，小者亦千余觔、皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人从口中入，割取其油、以代膏火。肉粗，不可食。口中喷涎，常自为吞吐；有遗于海边者，黑色、浅黄色不等，或云即龙涎。番每取之以贾利，真赝亦莫辨也。
志载诸鱼已详。又有金精鱼，花点细鳞；三牙鱼，或赤或白，有三齿；田鸽鱼，体圆，两须极长；梳齿鱼，黑色，花点，齿如梳，鱼肚食之立死；泥鲙鱼，黑色，口阔，大者五、六十觔；珠鲙鱼，黑色，身有红白点；小鲙鱼，黑色；小波浪鱼，青身小尾；归秉鱼，身扁肉涩；赤海鱼，红色；刣额鱼，金鳞，头内有石子一枚；鳡鱼，口边有两大刺；牛尾鱼，状似牛尾；泥龙鱼，身长有暗刺；青箭鱼，色青口尖，行如箭；交网鱼，色乌、赤两种；牛牯■〈鱼夬〉，头阔，皮青；金梭鱼，金鳞，身软；竹梭鱼，口尖，身长；飞乌鱼，色青，有翅能飞；咬网狗，黑色，歪口无分左右；海鱱鱼，头大，皮黑；■〈人口，上中下〉 西鱼，身扁，色白，有刺；圭糍鱼，色黑，唇厚；遍身苦鱼，身有花点；安米鱼，细鳞，有赤有白；旗鱼，色黑，大者六、七百觔，小者百余觔，背翅如旗，鼻头一刺长二、三尺，极坚利，水面殴鱼如飞，船为所刺，即不能脱，身一转动，船立沈；蜈鱼，俗呼海竖，头似猪，大则千余觔，小亦五、六百觔，常于水面跃起，高丈余，喷水如雪，渔人见之即避。又海和尚，色赤，头身似人形，四翅无鳞；海狗，头似狗，尾尖，四翅；海马，状似马，颈有鬃，亦四翅；渔人网获，均为不详。
土人呼蛎房为蚝，呼车螯为蛲。
蟹，螯生毛者；无毛者为蟳。有翠蟹，蔚然深蓝，大不盈掌；巨者螯长六、七寸，壳有斑文，呼曰青脚□。有虎蟳，闽小纪云：质粗味劣，无足取；壳极类门户上所绘虎头，色亦殷红斑驳，人有镶为酒器者；冬来生子，充盈脐外。
石蟳，赤色；沙钻蟹，色黄，遍身有刺，遇人即伏沙底；沙马蟹，色赤，走甚疾；大脚仙蟹，身小，一螯大，一螯小，色有赤、白；虎狮蟹，遍身红点；青蚶蟹，青白色，两螯大；金钱蟹，身扁，赤黑色。
■〈句黾〉鼊，龟属，卵生，状似鳖，四足漫胡，无指爪；大者百余觔，小者数十觔。常从海岸赴山凹，钻孔伏卵；人伺其来时，尾而逐之，行甚疾，众并力反其背，则不