豆、沙豆、赤豆、青豆、扁豆、青乌沙、黄
沙豆、白胭脂、六月黄、八月白、压山豆、绿橘豆、酸馅豆、蚕豆、豌豆、褐豆、红饭豆、
饭角、活狲椿、泥豆、虎脚迹。
白果豆：即黄豆，色白，产南陵雁
荡湖者佳，其大倍于他处。
青豆：太平山种，三倍常豆，青若梅实。
水角豆：同藻；生水面，实布荚中。
麻之属
曰胡麻：有黑白二种，即芝麻。
曰水脂麻。
杂粮曰苞芦：一名六谷，又名玉米。流民赁垦包芦，有妨河道。嘉庆十二年奉
旨查禁。
蔬之品
曰姜：宣城南陵姜利最大。宣城黄渡产者，无筋。
《二楼纪略》：北人岁来贩姜者，巨舫衔尾，上农夫家。亩可数十石，计一乡可得数万石。
国朝沈泌《种姜谣》：“畏寒置惊蛰卖，是名火姜不易坏。腴田种之燥湿匀，松叶敷阴藉
遮盖。”
曰仙韭：太平县丞相源有韭菜，阔长三尺者为仙韭。
曰笋：宁郡处处皆有，泾邑琴笋为最，近岁土贲。施闰章《矩斋杂记》：“
向在歙之问政，山中啖笋，其法先一日掘笋去皮，不剖不犯铁器，置瓦釜中煮烂彻夕，汁腻
如油，气温味全，乃不作耗，然后知世人生嚼竹根耳。”
曰珍珠菜：
出太平县。藤本，暮春发牙，缀一二蕊圆白如珠，叶脆绿如茶，连蕊叶腊之，香甘鲜滑。
曰芦菔：一名萝葡。产宣城之古中州及新城者甜嫩无比。
曰莳
：俗名脚板。莳较山药、芦菔为美，三四月间，于市街偶见售卖，惜不能久置也
。
曰香菌：生古松杉树下。
曰饭瓜：即南瓜。
宁国向无此种。明嘉靖中，仙养心官浙之严州，归，携种植之，味甘可代饭，今六邑俱有。
曰蕨：宋释清子《麻溪诗》“竹坞云深笋蕨多”，国朝沈泌诗“更
剪紫拳蕨”。《本草》云：“根如紫草，味甘可粉，以备饥荒。”
曰蒲：唐杜牧诗“沙暖句溪蒲”。
曰芋：一名蹲鸱，在山者曰旱芋，
在水田者曰水芋。
曰菘菜，曰芥菜，曰白菜，曰甜菜，曰韭菜，曰青菜
，曰菠菜，曰苋菜，曰芹菜，曰荠菜，曰瓢儿菜，曰芸苔，曰苦，曰蓬蒿，曰芫荽，曰波
棱，曰蒿苣，曰香芋，曰山药，曰山，曰蕃薯，曰茄，曰茭，曰葱，曰蒜，曰蕈，曰藜蒿
。
瓜之属
曰西瓜，曰东瓜，曰王瓜，曰丝瓜，曰菜瓜，曰瓠，曰匏。
果之品
曰梨：明时岁贡。宋《嘉定志》载：乳梨出宣州，皮厚而肉实
，其味极长，产孟村者佳。国朝沈泌《雪梨谣》：“裹以桐箬承以筐，阑宵被干防。幸
非炎方荔支比，飞递不扰红尘忙。”
曰枣：芮枣出旌德县幽竹山，其
山芮姓管业，故名。山中枣树不下数千，内有二树，相传葛仙翁炼丹遗炉灰培拥而生，每岁
结子不过数百。小儿出痘或不灌浆，煮二三枚服之，痘浆立满。近年采买作土贡，惟枣色与
他枣无异，售者得以伪乱真耳。
曰橘：唐李白诗“人烟寒橘柚”。
国朝赵廷挥《泾溪竹枝词》：“衣饭贫家千百亩，山居空数橘千头。”近今宣城橘树甚少
，而泾县亦未见其多也。
曰桃：宣城洋桃绝佳，实而不熟，爽似哀梨。
曰林檎：宋梅尧臣诗：“右军好佳果，墨帖求林檎。君今忽持赠，知
有逸少心。”
曰栗：宁国县最多，出在宣城水东二十里青山者尤佳。
宋郭奎诗“果树连园收芋栗”。
曰珠栗：国朝施闰章诗：“新栗大如豆，擎来着手香。”
曰樱桃：明邵缉诗：“雅笋纤掺绿，新樱点注红。”太平县有山樱桃，一名
崖蜜。实累累缀崖间。
曰银杏：宁国县最多，宋黄山谷《送舅之宣城》诗“霜林收鸭脚”，国朝施
闰章诗“高林似吴鸭，满树蹼铺铺”。
曰柿：《嘉靖志》：宣城乾者谓之乌柿。国朝朱彝尊《送程偕柳还宣城》诗：
“送子羊头车一两，满林柿叶正红时。”
曰橡：宋梅尧臣诗“野粮收橡子”。橡有长圆二种，均可为粉救饥。其圆者
壳可作染，江宁苏州人每来收买。
曰李：宣城山巷所产最佳。
曰榧：旧志：出宁国。能清心肺，杀小儿诸虫。
曰梅，曰杏，曰杨梅：太平出。<