青黑色食之，美于诸雀。”
燕 《礼记》谓之元鸟，庄子谓之堃鸸、有家燕、山燕二种。
伏翼 即蝙蝠。
斑鸠 一名锦鸠。
鸤鸠 《列子》谓之布谷，农人俟其鸣以锄谷。
鸎 陆机云：“齐人谓之搏黍，周人谓之楚雀，幽州谓之黄鹂，秦人谓之黄鹂鹠。淮人谓之黄伯劳。唐元宗呼为金衣公子。”招邑称黄鹂，而搏黍之名无闻。
啄木鸟 《禽经》云：鴷志在木、鹈志在水。
慈乌 《说文》谓之孝乌，北人谓之寒鸦，初生母哺六十日，长则反哺，六十日者是。
乌鸦 即老鸦，一名长咀乌，一名拉老鸦，俗有鸦经，以占吉凶。语云：北人喜鸦，恶鹊，南人喜鹊，恶鸦。今人皆以鸦为不祥鸟，则南北皆恶之也。
鹊 俗名鸦鹊、灵能报喜，故禽经谓之喜鹊。
鹰 即《左传》所谓鷞鸠是也。土人九月间多于马罗诸山最高峰以媒取之，有大小之别。
雕 《山海经》谓之鹫。土人以媒取之用其翎为箭花，价少亚于鹰。
鸮鸮 即枭也，一名鹏，贾谊有《鹏鸟赋》，不常见鸣，则人以为不祥。
蜡嘴 其嘴黄，故以蜡名，善哨可听。
黄雀 小而色黄故名，听其鸣可以忘倦。
毛 属
豕 杨雄《方言》云：燕、朝鲜之间，谓豬为豭，关东谓之彘、或曰豕，南楚曰豨，吴扬曰豬，其实一种也。礼记谓之刚鬣。崔豹《古今注》谓之参军，今通名猪。
狗 李时珍曰：“狗类甚多，其用有三，田犬，长喙善猎；吠犬，短喙善守；食犬体肥供馔。”邑多吠犬，食犬、田犬间有之。小者俗名巴狗。
羊 董子曰：羊，祥也，故吉礼用之，今俗犹然。有山羊、绵羊二种，色分黑、白。
牛 有黄黑、乌、白、犁数色。去势曰犍，牝者曰饽，子曰犊。
马 牡马曰儿，牝马曰课，去势曰骟，昔皆汉产，今贩自京师，则西域者多矣。
驴 有褐、黑、白、乌数色，黑者有力，邑产不及中州者大而力能负重，京师人谓之石驴。
骡 李时珍曰：牡驴交马而生者，骡也；牡马交驴而生者，为华駃騠。今通名骡。
猫 有黄、黑、白、驳数色，以避鼠者为良，食鼠者次之。
狐 猎以冬月，取其皮制裘，多霜毫者佳。
貉 价亚于狐，然其毛耐久不坏，品反居上。
獾 蜀人呼为天狗，以其皮作褥可御湿。
狼 陈藏器曰：“狼大如狗，苍色，鸣声则诸孔皆沸”。今制服御寒，狼裘为最。
兔 苏颂曰“处处有之”，为食品之上味。
鼠 其寿最长，故俗名老鼠。
猬 俗作蝟，《淮南子》云：“猬使虎申，蛇令，豹止，物性之相制也。”今食物中佳品。
狍 似鹿而小，无角，不斑。
鳞 属
鲤鱼 诸鱼之长，食品上味。今又以金鳞、红、黑为优劣。
鲻鱼 腹有黄脂，味美，或腌为鲞，腊更佳。
梭鱼 河口入海处有之，八九月肥美如鲻鱼。
鲫鱼 陆佃《埤雅》云：“鲫鱼，旅行以相即也，故谓之。”鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。
黄鲴鱼 李时珍曰：“鱼肠肥曰鲴。”此鱼肠腹多脂，北人讹为黄骨鱼。然海中黄骨鱼在鱼中为下品，又有白者名白骨鱼。
鳝鱼 韩保升曰：“似鳗鲡而细长”，南人鬻鳝肆中，以缸贮水畜数百头，以灯照之，其蛇化者，必项下有白点，通身浮水上，即弃之。
鮧鱼 一名鯷鱼，古曰鰋，今日曰鲇。
挺鲅 南方曰河豚，北方曰挺鲅。去肝、子及血，洗净作羹，味极美。不得其法，食之毒人。
比目鱼 俗名偏口，《尔雅》“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之谍。”郭璞注：“状似牛脾”，鳞紫黑色，一眼两片相合乃得行。今水中所在有之，江东呼为 王余鱼。又《段氏北户录》谓之鰜，《吴都赋》谓之魪，《上林赋》谓之魼，《临海志》名婢徙鱼，《临海风土记》名奴屩鱼，《南越志》名版鱼，《南方异物志》 名箬叶鱼，则常鱼也。然《山海经》：东海有鲽鱼者，即比目鱼也。古之王者，将行封禅东海，进贡此鱼，《管子》亦以为封禅之瑞，又所不解。
鲅鱼 传记无考，在海鱼中为上品。腌制亦佳，鲅鱼子可远贾。
鲐鱼 似鲅鱼而小，味微酸。
鰶鱼 麦黄时始肥，八月尤美。
加吉鱼 俗作家鸡鱼，传记无考，以肉洁白似鸡，谷雨后，一网可获数万，其利甚厚，亦时多时少不可为常，小满鱼回则网止，子可作酱，土人谓之鱼酱。
河罗鱼 味美而多刺，腌作鲭可远贾。
金鱼 初出黑色，久乃变红，又或变白者，名银鱼，亦有红、白、黑、斑相间者，管长四尾者佳。《物类相感志》云：金鱼食橄榄渣、肥皂水即死，得