提举二员，副提举二员，知事一员。
明洪武元年，改泉州路为泉州府，属福建布政使司。《明史·职官志》：洪武六年，分天下府三等：粮二十万石以上为上府知府，二十万石以下为中府知府，十万石以下为下府知府。泉州府知府一员，同知一员，通判一员，推官一员，经历司经历一员，知事一员，照磨所照磨一员，检校一员，司狱司司狱一员，税课司大使一员，织染局大使一员，副使一员，广平、永宁二仓各大使一员，副使一员，晋安马驿驿丞一员，阴阳学正术一员，医学正科一员，僧纲司都纲一员，副都纲一员，道纪司都纪一员，副都纪一员，儒学教授一员，训导四员。
附治市舶提举司初置司泉州，后徙福州。提举、副提举各一员，吏目一员。
《大清会典》：康熙间定各府知府为正四品，同知为正五品，通判为正六品，知县为正七品，府经历、县丞为正八品。其余各职员多省焉。
国朝泉州府知府一员，同知二员，原设一员，乾隆六年增西仓同知一员，今裁。蚶江分府一员，乾隆四十六年设。通判一员，推官一员，康熙六年裁。儒学教授一员，训导一员，国初二员，康熙四年裁。二十一年复设一员。经历司经历一员，照磨所照磨一员，雍正八年裁。司狱司司狱一员，税契大使一员，今裁。广平、永宁二仓大使各一员，今裁。晋安驿驿丞一员，今裁。僧纲司都纲一员，道纪司都纪一员，阴阳正术一员，医学正科一员。
古今泉州府姓名
唐
武荣州刺史
刘怀恩 武德间任。嘉靖志作大定间任。通志作嗣圣间任。
薛士通 武德间任。 许辅乾 许州人，景龙二年任，五月而卒。贫不能归，即家于莆。
杨承袞 景龙二年任。 冯仁智 年月无考。
泉州刺史
冯敬言 延和元年任。《闽书》作先天间任。 张琮 开元七年任。
云盈 年月无考， 朱钦道 十三年任。
尹顼 十五年任。 阴俨 十七年任。
李元澄 二十二年任。 云遂
贾长源 尚献忠 以上《闽书》作开元间任。通志作天宝间任。
清源太守
昝慎交 《闽书》作开元间任。通志作天宝间任。 姚思礼 天宝间任。
虞涣 天宝间任。 李仙舟 天宝间任。
薛昱 天宝间任。祀名宦，有传。
泉州刺史
暨克华 乾元元年任。 侯令仪 宝应元年任。
李阶 广德二年任。 韦万信 永泰元年任。
陆偃 二年任。 苏妙 南海人，大历四年任。有传。
王仲达 七年任。《闽书》达作孝。 李构 九年任。
李行穆 十二年任。 薛播 建中元年任。有传。
丁琼 三年任。 贾系 贞元元年任。
赵昌 四年任。祀名宦，有传。 李坚 五年任。
席相 七年任。有传。 裴泾 十年任。
李震 十五年任。 长孙湛 十九年任。
穆赞 从《闽书》增。 薛戎 贞元间摄州事。有传。按万历府志作宝历间任，误。
王伦 元和元年任。改抚州刺史。 马总 二年任。改虔州刺史。有传。
李谞 四年任。七年改明州刺史。 韦执中 七年任。
张浮 十年任。 李位 十一年任。改邕州刺史。
韩衢 十二年任。十四年改道州刺史。 李桔 十四年任。长庆元年改太子中允。
李迥 长庆元年任。 田谓 四年任。
乌重儒 宝历二年任。《明一统志》重作仲。 赵棨 太和三年任。祀名宦，有传。
张偁 五年任。 李震 七年任。
曾继宗 九年任。《闽通志志》及《闽书》曾俱作贾。《福省通志》作鲁。今依隆、万二志作曾。
崔恭伯 开成二年任。 李元宗 三年任。
韦庸 五年任。《闽书》云：留心民瘼，改袁州刺史。 苏球 会昌元年任。改温州刺史。
郑袞 四年任。 王固 五年任。
蒋佋 大中元年任。 郑沼 二年任。
裴炜 四年任。《八闽通志》作伟。 薛凝 七年任。改信州刺史。
卢全白 九年任。改莱州刺史。 郑孺复 十二年任。改陈州刺史。
窦师袞 十四年任。改朗州刺史。 崔戵 咸通四年任。州人诣阙，特留一年。
邵雄 七年任。 成丕 九年任。
韦翾 依《八闽通志》、《闽书》增，咸通年任。 韦簿斗 四年任。
郑公绰 乾符元年任。 裴宗夏 四年任。
林鄠 六年任。 廖彦若 乾符间任。以暴被逐。《闽书》云：为政贪，郡人悉下海避之。
王潮 光启二年，观察使陈岩牒权军州事。文德元年任。景福二年除福州观察使。有传。 王彦复 景福二年，权州事。乾宁元年任。
王审邽 乾宁元年，权州事。三年任。