。道光甲申，授江西南昌城守营副将；葺垣墙、缮炮械，守备甚严。丁亥，署九江镇总兵。镇辖小姑山，俯瞰大江，沿江业渔小艇以千数，山寺魏道士与勾结为奸，见客舟遇险，阴举黄旗为号，渔艇蚁集，劫抢一空；查办七年，不得端绪。廷钰到任，不匝月破之，置重典。戊子、癸已，两权南赣镇。会昌滩河险阻，滨河三十里赖、刘、黄三巨姓恃众暴横，掠劫勒索，甚且杀人；廷钰同郡守率兵剿捕，获首犯赖维福、维庄兄弟并余犯五十余名，起获炮弹赃私无数，毁其巢穴。又迭获会匪安远公、张公简、粤匪朱房长、吴老满、朱永兴等，奸宄为之敛迹。升广东潮州镇总兵。潮为粤中奥区，民俗强悍，盗贼藉为渊薮；廷钰侦知普宁之首涂洋等乡最为稔恶，严饬搜捕。先后查办斗劫案五十余起，获犯千一百六十余名，分别惩治；乃渐戢。壬寅，命赴江苏军营。抵杭州，调补江南狼山镇总兵。未之任，升浙江提督。
时英人方就抚，谕令会同巡抚刘韵珂办理海防事宜。廷钰请将额设战船改造同安梭船四十只、八桨船八十只，吴淞海口战船亦减半照改；廷议江浙战船各先改造梭船二只、八桨船八只，其船工责成廷钰一手经理。船成试验，颇不宜于江南，于宁波、定海等处则称便焉。其时夷氛不靖，海盗亦乘机肆扰；廷钰以黄岩洋面多土匪、温州洋面多闽盗、乍浦洋面多江南阔头舢板匪船，率皆越界抢掠，严饬水师一体梭缉，洋面渐次肃清。乃于其闲遵旨筹拟练兵章程九条、造船募水勇章程六条、宁郡定海绍兴海口筹防章程十条，覆奏报可。嗣又遵旨会拟选练防江防海章程二十四条，其前十二条云：提标左营兵丁应改为外海水师，镇海营应改隶提督管辖，石浦地方应酌添兵丁并将昌石营都司移驻其地，乍浦兵数应酌量加增并将该营参将升为副将，海盐县之澉浦地方应添设外海水师，海宁州应添设内河水师，现拟添设之员弁兵丁应在本省各营裁拨，通省陆路兵丁应选择十分之三专习火器，乍浦驻防兵丁应专习陆战，水师应令以巡缉为操练，水师各镇应照例出洋统巡并按期会哨，提督应每年亲往沿海各营校阅兵技；其后十二条云：巡抚每年应亲赴乍浦等处校阅兵技，水师额设战船应俟同安梭船造成试验后按营分别安设，钱塘江内应添设船只学习水战，水师应召募善于泅水之人教习各兵，招宝、金鸡两山及乍浦等处原建各炮台应照旧修复并择要添筑，镇海、乍浦之后路均应添筑炮台并将海宁州凤凰山原建炮台移置山下，海宁、海盐交界之谈仙岭应建筑石寨内修炮台，沿海城寨应择要修复备藏伏兵船分■〈舟宗〉抄袭，各兵所需赏项应酌裁，马兵亦应节省经费，选练枪炮各兵所需火药、铅弹应分别添制，各处炮台及战船内应配炮位应分别添铸，各营遗失器械并饬如数补制，应修、应建各炮台及城垣、衙署、兵房各工应分别动款兴办，劝谕捐输。奉旨依议。癸卯奉谕：『江南善后事宜，着耆英、李廷钰各就地势悉心讲求，妥议章程具奏。其江北一带，着会同李湘棻办理』。廷钰即咨会江省督抚、江南提督覆奏，请于福山添设水师总兵一员，将福山营官兵抵作一营，尚应添设两营或游击、或都司二员、兵丁一千五、六百名，与狼山、崇明互相犄角；内可栏截江口、翼蔽苏州，外可控制吴淞海口，方为久安之策。寻复遵旨覆奏酌定善后事宜，议请苏常镇标各营，应与毘连各营互相操巡；福山营、狼山镇标左营，应专管福、狼一带江面；京口左、右两营，应分防鹅鼻嘴、圌山关等处；高资营兵应分班操船，兼防圌山关；三江营守备，应改为内河水师；长江战船，应先制木筏；总督应按年巡阅圌山关、鹅鼻嘴江防一次；鹅鼻嘴、圌山关外之江心沙洲乃镇江扬州之门户、江宁省城之内户，均应备兵炮以昭严密；吴淞口，应设防兵；吴淞、上海及江北各后路，亦应备兵炮以资救援；上海地方，应移驻同知；提标右营游击，应升为参将并加副将衔；常熟、昭文二县内向无城守官兵，今拟移驻陆路千总并抽添弁兵以资防守；操练水师兵丁，以备巡防；练习泅水兵丁，以收实用；提、镇、副将，应亲身出洋、出江考校统巡；陆路汛守兵丁应一体操练，以免缺额充数；酌裁外海、内河水师马匹，节省经费加给操巡水师兵丁口粮；鼓铸炮位，补制各营遗失器械，修复江海要隘汛房；慎选镇将、都守、守令，调和文武，消弭伏莽：共二十八条。上皆嘉纳。廷钰综核缜密，苦心焦思，颇为朝廷所倚畀；而邻省江防皆命会筹，忌者侧目。是年以巡洋稍缓，为言者所弹，夺职归。乃自侯宾乡移居泉郡，葺靖海侯废园居之；杜门却轨，惟以笔墨自娱。所校订之汉唐名臣传、陶渊明全集、契丹国志考证、宋刘文靖公全集、简可编，刻印精工，艺林称善本。
咸丰癸丑，粤寇破金陵，蔓延闽疆；侍郎王庆云奏请廷钰会办泉属团练。四月，漳洲会匪黄得美作乱，久据厦门；巡抚王懿德奏起剿贼。七月进兵，斩伪元帅黄潮，枭伪军师黄英暨通贼之武举黄逢日，乘势进攻，所向皆捷；赏给二品顶戴，督办同、厦军务。十月，克厦门，磔黄得美于市。事闻，授福建水师提督。次年，又赴海澄等处搜捕余匪，获逆属黄德人、旗首李燕及苏因、苏景、苏换、黄振、林闯、陈总、黄东、郭泰