，秀特舒散，米粒悦泽。一
稃一米，米粒稍肥者稷也；一稃二米，米粒稍细者黍也。但稷刈欲早，植黍欲晚，故古者号
稷为首种，成熟亦早，作 则疏爽而香，贵而为五谷之长，尊而配大社之神。陶唐之世，名
农官为后稷者以此。吕氏春秋云∶ 之美者，有阳山之 。高诱注云∶关西谓之KT （音
糜），冀州谓之 （音牵），广雅云∶ ， 也。礼记云∶稷曰明粢。尔雅云∶粢，稷也。故
本草
【 】曰∶稷为脾谷，五谷之长也。五行土为尊，故五谷稷为长，遍历四气，土大季旺
故尔。是能宜脾利胃，安中益气，补诸不足也。至若解暑，以将来者进，成功者退，凉血故
宜。
<目录>第八帙
<篇名>大麦
内容：（别录中品）
【气味】咸，微温，无毒。
【主治】主消渴，除热，解烦，益气，和中。久服头不白。
【核】曰∶诗云∶贻我来牟。牟，大麦；来，小麦也。 生于桃二百四十日秀，秀后六
十日成； 生杏二百日秀，秀后五十日成。孟子曰∶ 麦播种而 之，其地同，树之时又同，
勃然而生，至于日至之时皆熟矣。 有孚甲， 大于 ，因名大麦。
【 】曰∶ 之始自天降，皆以和致和，贻我形脏者也。 辅肝体，为营血之守；
宣肝用，为藏阴之使。故和中益气，奉发美毛，有诸内而形诸外也。至若解厥阴风动之成烦，
除
<目录>第八帙
<篇名>小麦
内容：（别录中品）
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】主除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血、唾血。令女子易孕。
【核】曰∶小麦，即天所降瑞麦之 也。秋种冬长，春秀夏实。方夏之时，旧谷已绝，
新谷未登，民于时乏食，而麦熟最先，故春秋他谷不书，至麦禾不成则书之。以此见圣人于
五谷，最重麦禾也。按武帝劝关中种麦。明堂月令，亦有仲秋劝种麦文，其有失时者，行罪
无疑，凡以接绝所赖，惧民不以为意耳。每本根科一十有二，月闰之岁科增其一。麦秋将至
根一科，本黄一节，根
本皆黄 ，则实成矣。性恶湿，江北地燥，天尝晴，皮薄面多为
上品；江南地湿，天尝雨，皮浓面少为下品。故久雨水潦，即色黑而砂，甚则朽败不实。春
种者夏亦熟，中含有毒，莱菔制之。
【 】曰∶麦先五谷成，肝木腑脏之主谷也。遍历四气者，开阖互呈，体用始备，乃能
养育肝气；令女子易孕，为接绝之所赖，缘厥阴为胚胎之本，少阳为甲拆之枢，身前身后，
靡不以肝胆为终始。经云∶留爱为种，纳想成胎，梦有青气入母腹而母思酸，此亦肝木之色
与味也。至若体失藏血之守，为漏为唾；用失疏泄之令，为约为癃；及厥阴风动而烦；少阳
火炽而燥，取效颇捷。人莫不饮食，鲜能知此功行矣。春种夏实者，仅历四气之半，全缺降
入之终，致枢机促发，适所以逢肝之怒耳。
<目录>第八帙
<篇名>粱
内容：（别录中品）
【气味】甘平，无毒。
【主治】主益气，和中，止泄。
【核】曰∶粱似粟大，茎叶皆香，芽头色异为别也。出荆、扬、青、冀之间。其类有三∶
青
色恶，不如黄、白粱，故人少种之；亦早熟而收少，作饧青白，则胜余米耳。黄粱穗大毛长
，谷米俱粗于白粱；而收子少，不耐水旱；食之香味，逾于诸粱；人号竹根黄也。白
粱穗亦大，毛多而长，谷粗扁长，不似粟圆；米亦白而大，其香美为黄粱之亚。
【 】曰∶青粱夏月食之，极为清凉；黄粱香味逾于诸粱；白粱香美为黄粱之亚。古天
子之 ，有白粱、黄粱者，明取黄、白二种，则青粱当是药物矣。故诸粱比之他谷，最为益
胃，但气微寒，其声为凉，盖是亦借凉音，如黍大暑而种，则以黍从暑，粱从凉，其义一也。
清凉对待热恼更为亲切，暑伤气，气损中虚，中虚洞泄，以暑为本者相宜，或夏暑未尽，秋
凉骤敛者，在所当忌。
<目录>第八帙
<篇名>粟
内容：（别录中品）
【气味】咸，微寒，无毒。
【主治】主养肾气，去脾胃中热，益气。陈者苦寒，治胃热消渴，利小便。
【核】曰∶粟字，本义作 ，象穗在禾之上，春秋题辞云∶粟乃金所立，米为阳之精，
西叶米而粟成矣。古者粟为黍、稷、粱、秫之总称。即今之粟，在古但称为粱。粱与粟，亦
有别，穗大毛长，粒粗者粱也；穗小毛短，粒细者粟也。南北皆有，北田尤多。苗都似茅。
色有青、赤、黄、白、黑、褐之殊，或因姓氏地名，或因形似