左旋
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菜
【气味】苦，寒，无毒。 炳曰∶平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。 思邈曰∶不可共酪食，生虫 。 【主治】补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮 食之（孟诜）。解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠（宁原）。 【附方】旧一。 鱼脐疮，其头白似肿，痛不可忍∶先以针刺破头及四畔，以白苣取汁滴孔中，良。（《外 台秘要》）
【目录】菜部第二十七卷菜之二
【篇名】莴苣
内容：（《食疗》） 【释名】莴菜、千金菜。 时珍曰∶按∶彭乘《墨客挥犀》云∶莴菜自 国来，故名。 【集解】藏器曰∶莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。 时珍曰∶莴苣，正二月下种，最宜肥地。叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁粘手。四 月抽苔，高三、四尺。剥皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实，以备方物，谓之 莴笋也。花、子并与白苣同。
菜
【气味】苦，冷，微毒。李鹏飞曰∶久食昏人目。患冷人不宜食。时珍曰∶按∶彭乘云∶莴苣有毒，百虫不敢近。蛇虺触之，则目暝不见物。人中其毒，以姜汁解之。藏器曰∶紫莴苣有毒，入烧炼药用。《丹房镜源》曰∶莴苣用硫黄种，结砂子，制朱砂。又曰∶紫色莴苣和土作器，火如铜也。【主治】利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣（藏器）。利气，坚筋骨，去口气，白齿牙，明眼目（宁原）。通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒（时珍）。【附方】旧一，新五。
乳汁不通∶莴苣菜煎酒服。（《海上方》）。小便不通∶莴苣菜，捣敷脐上即通。（《卫生易简方》）。小便尿血∶同上方，甚效。（杨氏方）。沙虱水毒∶莴苣菜捣汁涂之，良。（《肘后方》）。蚰蜒入耳∶莴苣叶（干者）一分，雄黄一分，为末，糊丸枣核大。蘸生油塞耳中，引出。（《圣惠方》）。百虫入耳∶莴苣捣汁滴入，自出也。（《圣济总录》）。
子
入药炒用。【主治】下乳汁，通小便，治阴肿、痔漏下血、伤损作痛（时珍）。【附方】旧一，新六。乳汁不行∶莴苣子三十枚，研细酒服。又方∶莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食之。小便不通∶莴苣子捣饼，贴脐中，即通。（《海上仙方》）。肾黄如金∶莴苣子一合。细研。水一盏，煎五分服。（《外台秘要》）。阴囊肿∶莴苣子一合捣末，水一盏，煎五沸，温服。闪损腰痛，趁痛丸∶用白莴苣子（炒）三两，白粟米（炒）一撮，乳香、没药、乌梅肉各半两，为末，炼蜜丸弹子大。
每嚼一丸，热酒下。（《玉机微义》）。髭发不生，疖疮疤上不生髭发∶先以竹刀刮损，以莴苣子拗猢狲姜末，频擦之。（《摘玄方》）。
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【篇名】水苦
内容：（宋《图经》） 【校正】自外类移入此。 【释名】谢婆菜（《图经》）、半边山。 【集解】颂曰∶水苦 生宜州溪涧侧。叶似苦 ，浓而光泽。根似白术而软。二、八、 九月采其根食之。
根
【气味】微苦、辛，寒，无毒。 【主治】风热上壅，咽喉肿痛，及项上风 ，以酒磨服（苏颂）。
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【篇名】翻白草
内容：（《救荒》）【释名】鸡腿根（《救荒》）、天藕（《野菜谱》）。时珍曰∶翻白，以叶之形名；鸡腿、天藕，以根之味名也。楚人谓之湖鸡腿，淮人谓之天藕。【集解】周定王曰∶翻白草高七、八寸。叶硬而浓，有锯齿，背白，似地榆而细长。开黄花。根如指大，长三寸许，皮赤肉白，两头尖峭。生食、煮熟皆宜。时珍曰∶鸡腿儿生近泽田地，高不盈尺。春生弱茎，一茎三叶，尖长而浓，有皱纹锯齿，面青背白。四月开小黄花。结子如胡荽子，中有细子。
其根状如小白术头，剥去赤皮，其内白色如鸡肉，食之有粉。小儿生食之，荒年人掘以和饭食。
根
【气味】甘、微苦，平，无毒。【主治】吐血下血崩中，疟疾痈疮（时珍）。【附方】新七。崩中下血∶用湖鸡腿根一两捣碎，酒二盏，煎一盏服。（《濒湖集简方》）。吐血不止∶翻白草，每用五七科咀，水二钟，煎一钟，空心服。疟疾寒热∶翻白草根五七个，煎酒服之。无名肿毒∶方同上。丁毒初起，不拘已成、未成∶用翻白草十科，酒煎服，出汗即愈。浑身疥癞∶端午日午时采翻白草，每用一握，煎水洗之。疮溃烂∶端午日午时采翻白草，洗收。
每用一握，煎汤盆盛，围住熏洗，效。（刘松石《保寿堂方》）。
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