左旋
，一取其信，二取其和也。时珍曰∶雁状似鹅，亦有苍、白二色。今人以白而小者为雁，大者为鸿，苍者为野鹅，亦曰鹅，《尔雅》谓之也。雁有四德∶寒则自北而南，止于衡阳，热则自南而北，归于雁门，其信也；飞则有序而前鸣后和，其礼也；失偶不再配，其节也；夜则群宿而一奴巡警，昼则衔芦以避缯缴，其智也。而捕者豢之为媒，以诱其类，是则一愚矣。南来时瘠瘦不可食，北向时乃肥，故宜取之。又汉、唐书，并载有五色雁云。
雁肪
【正误】一名 肪。 弘景曰∶ 是野鸭，《本经》雁肪亦名 肪，是雁 相类而误耳。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】风挛拘急偏枯，血气不通利。久服益气不饥，轻身耐老（《本经》。《心镜》云∶ 上证，用肪四两 之）。杀诸石药毒（吴普）。治耳聋。和豆黄作丸，补劳瘦，肥 又治结热胸痞呕吐（时珍曰∶《外台》治此证有雁肪汤）。 【附方】新一。 生发∶雁肪日日涂之。（《千金方》）
肉
【气味】甘，平，无毒。 思邈曰∶七月勿食雁，伤人神。《礼》云“食雁去肾”，不利人也。 【主治】风麻痹。久食助气，壮筋骨（《日华》）。利脏腑，解丹石毒（时珍）。 【发明】弘景曰∶雁肪人不多食，其肉亦应好。 宗 曰∶人不食雁，谓其知阴阳之升降，分少长之行序也。道家谓之天厌，亦一说耳。 食
骨
【主治】烧灰和米泔沐头，长发（孟洗）。
毛
【主治】喉下白毛，疗小儿痫有效（苏恭）。自落 【发明】时珍曰∶案∶《酉阳杂俎》云∶临邑人，春夏罗取鸿雁毛以御暑。又《淮南万 毕术》云∶鸿毛作囊，可以渡江。此亦中流一壶之意，水行者不可不知。
屎白
【主治】灸疮肿痛，和人精涂之（《梅师》）。
【目录】禽部第四十七卷禽之一
【篇名】鹄
内容：（《食物》）【释名】天鹅。时珍曰∶案师旷《禽经》云∶鹄鸣，故谓之鹄。吴僧赞宁云∶凡物大者，皆以天名。天者，大也。则天鹅名义，盖亦同此。罗氏谓鹄即鹤，亦不然。【集解】时珍曰∶鹄大于雁，羽毛白泽，其翔极高而善步，所谓鹄不浴而白，一举千里，是也。亦有黄鹄、丹鹄，湖、海、江、汉之间皆有之，出辽东者尤甚，而畏海青鹘。其皮毛可为服饰，谓之天鹅绒。案《饮膳正要》云∶天鹅有四等∶大金头鹅，似雁而长项，入食为上，美于雁。
小金头鹅，形差小；花鹅，色花；一种不能鸣鹅，飞则翔响，其肉微腥。并不及大金头鹅，各有所产之地。
肉
【气味】甘，平，无毒。颖曰∶冷。 忽氏曰∶热。 【主治】腌炙食之，益人气力，利脏腑（时珍）。油（冬月取肪炼收）。 【气味】缺。 【主治】涂痈肿，治小儿疳耳（时珍）。 【附方】新一。 疳耳出脓∶用天鹅油调草乌末，入龙脑少许，和敷立效。无则以雁油代
绒毛
【主治】刀杖金疮，贴之立愈（汪颖）。
【目录】禽部第四十七卷禽之一
【篇名】鸨
内容：（音保。《纲目》） 【释名】独豹。 时珍曰∶案罗愿云∶鸨有豹文，故名独豹，而讹 列，故字从 （ 音保），相次也。《诗》云“鸨行 【集解】时珍曰∶鸨，水鸟也。似雁而斑纹，无后趾。性不木止，其飞也肃肃，其食也 。肥 鸨见鸷鸟，激粪射之，其毛自脱也。
肉
【气味】甘，平，无毒。 时珍曰∶《礼记》∶不食鸨奥。奥者， 也，深奥之处也。 【主治】补益虚人，去风痹气（《正要》）。
肪
【主治】长毛发，泽肌肤，涂痈肿（时珍）。
【目录】禽部第四十七卷
【篇名】禽之一
内容：（音木。《别录》上品）【释名】鸭（《说文》）、舒凫时珍曰∶通作木。性质木，而无他心，故庶人以为贽。《曲礼》云∶庶人执匹。匹，双也。匹夫卑末，故《广《禽经》云∶鸭鸣呷呷，其名自呼。凫能高飞，而鸭舒缓不能飞，故曰舒凫。【正误】弘景曰∶即鸭。有家鸭、野鸭。藏器曰∶《尸子》云∶野鸭为凫，家鸭为。不能飞翔，如庶人守耕稼而已。保升曰∶《尔雅》云∶野凫，。而本草肪，乃家鸭也。宗曰∶据数说，则凫、皆鸭也。王勃《滕王阁序》云“落霞与孤齐飞”，则为野鸭明矣。
勃乃名儒，必有所据。时珍曰∶四家惟藏器为是。陶以凫、混称，寇以为野鸭，韩引《尔雅》错舒凫为野凫，并误矣，今正之。盖有舒凫之名，而凫有野之称，故王勃可以通用，而其义自明。案∶《周礼》“庶人执”，岂野鸭乎？《国风》弋凫与雁，岂家鸭乎？屈原《离骚》云∶宁与骐骥抗轭乎？将与鸡争食乎
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