左旋
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【目录】兽部第五十卷
【篇名】兽之一
内容：（畜类二十八种）
【目录】兽部第五十卷兽之一
【篇名】豕
内容：（《本经》下品）【释名】猪（《本经》）、豚（同上）、（音加）、彘（音滞）、（音坟）。时珍曰∶按许氏《说文》云∶豕字象毛足而后有尾形。林氏《小说》云∶豕食不洁，故谓之豕。坎为豕，水畜而性趋下喜秽也。牡曰，曰牙；牝曰彘，曰（音巴），曰KT（音娄）。牡去势曰。四蹄白曰。猪高五尺曰（音厄）。豕之子，曰猪，曰豚，曰（音斛）。一子曰特，二子曰师，三子曰，末子曰么。生三月曰，六月曰。何承天纂文云∶梁州曰颂曰∶按∶扬雄《方言》曰∶燕朝鲜之间谓猪为，关东西谓之彘，或曰豕，南楚曰，吴扬之间曰猪子，其实一种也。
《礼记》谓之刚鬣，崔豹《古今注》谓之参军。【集解】颂曰∶凡猪骨细，少筋多膏，大者有重百余斤。食物至寡，故人畜养之，甚易生息。时珍曰；猪天下畜之，而各有不同。生青兖徐淮者耳大，生燕冀者皮浓，生梁雍者足短，生辽东者头白，生豫州者短，生江南者耳小（谓之江猪），生岭南者白而极肥。猪孕四月而生，在畜属水，在卦属坎，在禽应室星。
猪肉
【气味】酸，冷，无毒。凡猪肉∶苦，微寒，有小毒。江猪肉∶酸，平，有小毒。豚肉∶辛，平，有小毒。《别录》曰∶猪肉治狂病。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食，病患金疮者尤甚。思邈曰∶凡猪肉久食，令人少子精，发宿病。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。鼎曰∶江猪多食，令人体重；作脯，少有腥气。诜曰∶久食杀药，动风发疾。伤寒疟痢痰痼痔漏诸疾，食之必再发。时珍曰∶北猪味薄，煮之汁清；南猪味浓，煮之汁浓，毒尤甚。
入药用纯黑猪。凡白猪、花猪、猪、牝猪、病猪；黄膘猪、米猪，并不可食。黄膘煮之汁黄，米猪肉中有米。《说文》“豕食于星下则生息米”，《周礼》“豕盲视而交睫者星”，皆指此也。反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连（犯之令人泻利）及苍耳（令人动风）。合生姜食，生面发风；合荞麦食，落毛发，患风病；合葵菜食，少气；合百花菜、吴茱萸食，发痔疾；合胡荽食，烂人脐；合牛肉食，生虫；合羊肝、鸡子、鲫鱼、豆黄食，滞气；合龟、鳖肉食，伤人。
凡煮猪肉，得皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡，不发风气；得旧篱篾，易熟也。【主治】疗狂病久不愈（《别录》）。压丹石，解热毒，补肾气虚竭（《千金》）。疗水银风，并中土坑恶气（《日华》）。【发明】时珍曰∶按钱乙治小儿疳病麝香丸，以猪胆和丸，猪肝汤服。疳渴者，以猪肉汤或弘景曰∶猪为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。震亨曰∶猪肉补气，世俗以为补阴误矣，惟补阳尔。今之虚损者，不在阳而在阴。以肉补阴，是以火济水。
盖肉性入胃便作湿热，热生痰，痰生则气不降而诸证作矣。谚云∶猪不姜，食之发大风，中年气血衰，面发黑也。韩曰∶凡肉有补，惟猪肉无补，人习之化也。【附方】旧五，新十五。噤口痢疾∶腊肉脯，煨熟食之，妙。（李楼《奇方》）小儿刮肠痢疾，噤口闭目至重者∶精猪肉一两，薄切炙香，以腻粉末半钱，铺上令食，或置鼻头闻香，自然要食也。（《活幼口议》）上气咳嗽烦满气喘∶用猪肉切作子，猪脂煎熟食之。（《心镜》）浮肿胀满不食心闷∶用猪脊肉一双，切作生以蒜、薤食之。
（《心镜》）身肿攻心∶用生猪肉以浆水洗，压干切脍，蒜、薤啖之，一日二次，下气去风，乃外国方也。（张文仲方）破伤风肿∶新杀猪肉，乘热割片，贴患处。连换三片，其肿立消。（《简便》）白虎风病∶用猪肉三串，以大麻子一合，酒半盏相和，口含上。将肉擘向病处，咒曰∶相州张如意、张得兴，是汝白虎本师，急出。乃安肉于床下，瘥则送于路，神验。（《近效》）风狂歌笑，行走不休∶用猪肉一斤，煮熟切脍，和酱、醋食。或羹粥炒，任服之。
（《食医心镜》）解丹石毒，发热困笃∶用肥猪肉五斤，葱、薤各半斤，煮食或作食。必腹鸣毒下，以水淘之得石，沙石尽则解钟乳毒，下利不止∶食猪肉则愈。（《千金翼》）服石英法∶白石英一大两，袋盛，水三斗，煎四升，去石，以猪肉一斤细切，椒葱盐豉煮食。十日一作。（《外台》）伤损不食∶凡打扑伤损，三五日水食不入口。用生猪肉二大钱，打烂，温水洗去血水，再擂烂，以阴阳汤打和。以半钱用鸡毛送入咽内
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