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，汤调下 咽。消食免膨，驱热除痹。 又炒黑烟未断，乘热投淋酒中。（即古方豆淋酒，一名紫酒。 抽搐。以水渍生芽 ，
大豆黄卷
立名。去湿痹筋骨挛疼，散 蒸熟合晒，江右每制卖极多。味淡无盐，入药方验。虽理瘴气，专治 头疼；助栀子，除虚烦懊 。 足冷痛甚，浸醇酒可尝。血痢疼多，同薤白煮服。仍安胎孕，女科当知。豆腐
性寒， 亦动正气。食多积聚，萝卜能 消。（善解豆腐
豆曲
可代米粮，乃豆炒和大枣肉同捣；
豆黄
亦治湿痹，制黄末合炼猪膏为丸。
豆酱
拌 壅气咽喉窒塞难医。 （谟）按∶豆性和平。炒食则热，煮食则寒。牛食之温，马食之凉。一体之中，而有数 等之效 。且为食馔，尤着多名。用治病邪，亦称要剂。又杂牛肉同煮，能试瘟毒有无。无毒豆煮鲜 黄，有毒豆变黯黑。免致中害，诚益世人。但搜补脾养胃之功，概未有一言尔。古尝以菽名 之，是亦伯叔之义，谓较诸谷亚之之辞。
【目录】卷之五谷部
【篇名】赤小豆
内容：r赤小豆pj349.bmpr r腐婢pj349a.bmpr 味辛、甘、酸，气温而平。阴中之阳。无毒。地土各处俱种，胭脂赤者为良。驴食 脚轻，人食脚重。外科称要剂，香港脚为捷方。散痈肿，末调鸡子清箍；下水气，末入通草汤 服。小儿急黄烂疮，取汁洗之，不过三度；大人酒醉燥热，煎汁饮下，只消一瓯。和桑白皮 煎，治湿痹延手足胀大；同活鲤鱼煮，疗香港脚入脐腹突高。但专利水逐津，久服令人枯燥。
赤豆粉
解油衣沾缀，
赤豆叶
止小便数频。
腐婢
花名，因气腐臭，虽称卑贱， 解酒诚良。共葛 酒多不醉。又种绿豆
，粒小而圆。味甘皮寒肉平，能行十二经络。煎汤解酒毒，烦热 兼除；作粉
敷肿痈，丹毒 且压。益气力，润皮肉，浓肠胃，养精神。五脏能和，常食不忌。筑枕夜卧，明目疏风。
花采
曝收藏，解酲汤亦用。
白豆色
白，气味平咸。因走肾经，故云肾谷。（孙思邈曰∶此肾家谷，肾病宜食。）杀 鬼气益肾，暖肠胃调中。
叶
下气，和五脏尤灵，嫩作蔬，生啖之益妙。豌豆
即蚕豆别号，益中而荣卫兼调。 作酱弥佳，发气须记。
刀豆
长有尺许，亦堪入酱用之。 仍有
筋豆
、
蛾眉豆
、
虎爪豆
、
羊眼豆
、
豇豆
，只可供茶， 别无他用。
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【篇名】白扁豆
内容：r白扁豆pj350.bmpr 味甘，气微温。无毒。园圃俱种，苗蔓引长。开花紫白两般，结实黑白二种。实藏 荚内，秋老采收。白者扁豆名，黑者鹊豆唤。惟白入药，下气和中。霍乱吐逆能除，河肫 酒 （曝干研末，米饮调服。） 叶敷蛇虫咬伤，（和醋捣烂，敷咬处。）
【目录】卷之五谷部
【篇名】白油麻
内容：r白油麻pj351.bmpr 味甘。生则气寒，炒则气热。无毒。在处俱有，夏种秋收。行风气并头面浮风，治 虚劳及身体客热，滑肠胃通便闭结；利血脉润发枯焦。勿久食之，抽人肌肉。生者嚼烂，堪 敷头疮。叶
捣和浆沐头，亦能去头风润发。
麻油
性冷，食物资调。经宿必熬熟为佳，生食恐动气反害。入药拯病，惟益外科。治一切恶疡，下三焦热毒。推子胞催产，搽疥癣杀虫。煎滚沸醇酒搀尝，取微汁散除背痈。外肿合鸡蛋芒硝搅服，（油一合，鸡蛋二枚，芒硝一两，共搅匀服之。）致大泻攻下热毒内疽。蜒入耳中，枕煎饼自出。发成症痛，饮满碗吐安。大便枯燥难通，吹入谷道即润。（用人含油满口，以鹅管插谷道内，吹进肠中，粪润自通矣。）小儿闭胀，此法极佳。陈者熬膏，生肌长肉。煎炒少食，与火无殊。
脾病及齿病患，全忌切
【目录】卷之五谷部
【篇名】胡麻
内容：r胡麻pj352.bmpr（一名巨胜）味甘，气平。无毒。原出胡地大宛，张骞始得种归。粒大而肥，与麻相类。因在胡产，故名胡麻。八谷之中，惟此大胜。又名巨胜，美之之辞。此说所傅，本于陶注。世谓夫妇同种，生而茂熟倍收。上党（属北直隶）效园，并多种莳。茎叶嫩可为菜，麻乃作英。中藏黑者良，白者劣。诗云∶松下饭胡麻，即此是也。仙经甚重，茯苓相宜。蒸熟堪补虚羸，且耐饥渴寒暑。填脑髓，坚筋骨，益气力，长肌肤。
明目轻身，延年不老。生者嚼涂疮肿，秃发敷亦重生。小儿头疮及浸淫恶疮立效，妇人阴肿并金疮疔肿殊功。火灼烂延，亦堪敷愈。榨油可食，滑肠下胞甚良；采花阴干，渍汁搜面极软。
苗叶
“收采，又名
青
”。曾载 方书，亦资拯治。主五脏邪气，而风寒湿痹兼驱；益一身元阳，其肌肉髓脑俱补。泡水沐头 发常润，煎汤灌病牛即苏。 （谟）按∶胡麻

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