左旋
。咽喉妨碍如有物。吞吐不利。杵头糠人参各一钱。石 莲肉炒一钱。水煎服。日三次。
【目录】卷十四
【篇名】谷部
内容：
谷芽
气味甘温。快脾开胃。下气和中。消食化积。（濒湖）具生化之性。故为脾胃要药 淳）
麦芽
味咸。气温。开胃消食和中。行上焦之滞血。（句本丹溪）消痰饮。破冷气。除胀满。宽肠下气。腹鸣者用之。（二语洁古）能消一切米面诸果食积。（濒湖）胃气虚人。宜服麦芽神同。运。人参汤通转。重重不宜妄服药丸。〔论〕二芽俱能开发胃气。宣五谷味。第稻禀金气。而麦禀水气以升出为开发者。其功较难化。芽性尤未化。须多炒。令其性枯。（士材）脾胃虚堕胎。（仲淳）同白术诸药用。则久服无害。（濒湖）〔修治〕二芽皆炒黄。杵去皮用。
附录卢子由云。稻黍稷麦菽五谷。皆可区萌达。者从艮而震。自癸而甲。由终而始。生不然谷府之受开发上焦者。行阳出阴若雾露之驻矣。盖入。设行气有少即以成其所自始稷为五谷长。五为形务也。
【目录】卷十四谷部
【篇名】饴糖
内容：糖之硬者曰饧。清者曰饴。小建中用胶饴。用其色类琥珀者。稻秫粟蜀粳秫大麻子枳子黄精白术。并堪熬造。惟以糯作者入药。秫粟者次之。近世用谷麦芽及诸米煎熬而成医方亦有采用者。（核）味甘酸。气大温。脾经气分药。补虚冷。健脾补中。治脾弱不思饮食。润肺消痰。止渴。疗而毒（贞白作里教以寒食饧点之湖）〔论〕陶贞白谓糖与酒皆用米。而糖以和润为优。卢子由谓米作糖。宛似水谷入胃。酝气能化以能饴糖属土而成于火。大发湿中之热。
（丹溪）少用补脾润沛。过用无益有害。凡中满吐逆。酒
饧糟
味甘。气温。治反胃吐食。暖脾胃。化饮食。益气缓中。甘露汤。治反胃呕吐不止。 胸膈。养脾胃。进饮食。用干糖糟六两。生姜四两。同捣作饼。或焙或晒。入炙甘草末二 盐少许。点汤服之。脾胃虚弱。平胃散等分。末一斤。入干糖糟炒二斤半。生姜一斤半 枣肉三百个。焙干为末。逐日点汤服。
【目录】卷十四谷部
【篇名】醋
内容：又名苦酒。惟米醋入药。造法。三伏时用仓米一斗。淘净蒸饭。摊冷黄。晒簸。水淋净。别以仓米二斗蒸饭。和匀入瓮。以水淹过。密封暖处。三七日成矣。（濒湖）江北造醋。用晚米一斗为饭。青蒿三日。出黄。每饭一碗。冷水二碗。烧酒曲四两。入瓮封固。一七后用柳木棍每早搅之。四十九日后。去渣煮熟。其醋不甚酽。初甚苦。故谓苦酒。（门）味酸苦。气温。入厥阴肝经。反蛤肉。主消痈肿诸毒。除症块坚积。散结气及心中酸水痰饮诸药愈黄细故从有麻穿。
舌并以投之一〔论〕醋之用类取于酸收。何又主消痈肿。除症块。书云。木曰曲直。曲直作酸。以木属阳欲奋机也义可是经言酸走筋。筋病毋多食酸。故筋挛偏痹。手足屈伸不便者。忌之。又言味过于酸。肝气以〔修治〕南方炒米为醋。最酽。入药须以一分水。半分醋和之。方可。
【目录】卷十四谷部
【篇名】酒
内容：入药佐使。专用糯米。以清水白面曲所造为正。以 造者。只是醴。非酒也。酒则用曲 。醴则用 。气味相殊。治疗当异。（宗 ）古人造曲。未入诸药。所以功力和浓。皆胜余 酒 力也。 味太甘 豆酒。 曲中亦有 既杂。酒不 地黄菖蒲枸杞 茸羊羔腽肭脐黑 或袋盛入酒内。
米酒
味苦甘辛。气大热。有毒。主行药势。散百邪恶毒瓦斯。节饮。养脾扶肝。通行血脉。养肌肤。行气壮神。胜寒消愁。御雾露。辟癖疠。博物志载三人冒雾晨行。一人饮酒。一饱食。一人空腹。空腹者死。饱食者病。饮酒者健。此辟恶之效也。能引诸经。不只与附相同。缓用为导引。可以通行一身之表至极高分。味淡者利小便而速下。（好古）大寒凝海。。惟酒不冰。性热独冠群物。人饮多则体弊神昏。是其有毒故也。（贞白）酒乃湿中发热。醉贼邪汗。
为肺倘非伤心伤目。夜气收敛。酒以发之。乱多矣。（颖）酒后食芥及辣物。缓人筋痰饮水肿消渴挛痛之疾。一切毒药。因畏枳葛花赤豆花绿豆粉者。寒胜热也。
烧酒
味甘辛。气大热。有大毒。主消冷积寒气。燥湿痰。开郁结。止水泻。治霍乱疟疾噎 心腹冷痛。阴毒欲死。杀虫辟瘴。利小便。坚大便。洗赤目肿痛有效。和水饮之。则抑使 行。通调水道。而小便长白。暑月饮之。汗出而膈快身凉。赤目洗之
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