补寒冷虚乏。
陶隐居云∶牛乳、羊乳实为补润，故北人皆多肥健。唐本注云∶北人肥健，不啖咸腥，
方∶
土使然，何关饮乳？陶以未达，故屡有此言。臣禹锡等谨按药性论云∶羊乳，臣，味甘，无
毒。润心肺，治消渴。孟诜云∶羊乳，治卒心痛，可温服之。日华子云∶羊乳，利大肠。含，
疗口疮，小儿惊痫疾。
陈藏器补虚，小儿含之主口疮。不堪入药，为其膻。食疗补肺肾气，和小肠，亦主消渴，
治
虚劳，益精气，合脂作羹食，补肾虚，亦主女子与男子中风。蚰蜒入耳，以羊乳灌耳中即成
水
。又主小儿口中烂疮，取 羊生乳，含五、六日瘥。外台秘要主小儿哕。羊乳一升煎减半，
分五服。牛乳亦得。千金方∶小儿舌肿，羊乳汁饮之瘥。又方∶主干呕。取羊乳一杯，空心
饮之。千金翼漆疮，羊乳敷之。经验方∶治蜘蛛咬，遍身生丝。羊乳一件饮之。正元十年，
崔员
外
未
几日而平。
<目录>卷第十六
<篇名>牛乳
属性：微寒。补虚羸，止渴。
陶隐居云∶ 牛为佳，不用新饮者。唐本注云∶水牛乳，造石蜜须之，言作酪浓浓，味
胜牛。 牛乳，性平。生
饮令人痢，熟饮令人口干，微似温也。臣禹锡等谨按蜀本云∶牛乳，味甘，无毒。孟诜云∶
牛乳，寒。患热风人宜服之。
日华子云∶黄牛乳、髓，冷。润皮肤，养心肺，解热毒。
图经文具牛黄条下。
陈藏器黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肤，止渴。和酥煎三、五沸食之，去冷气
癖
，羸瘦。凡服乳，必煮一、二沸，停冷啜之，热食即壅。不欲顿服，欲得渐消。与酸物相反
，令人腹中结症。凡以乳及溺屎去病，黑牛胜黄牛。食疗患冷气人不宜服之。乌牛乳酪，寒
。主热毒，止渴，除胸中热。圣惠方∶主小儿烦热哕方∶以牛乳二合，姜汁一合，银器中
慢火煎过五、六沸，一岁儿饮半合，量儿大小加减服之。孙真人合生鱼食作瘕。食医心镜主
消渴
，口干。牛乳微寒，补虚羸。广利方∶消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多，渐羸瘦。生牛
、羊乳。渴即饮之三、四合。太平广记贞观中，太宗苦于气痢，众医不效。诏问殿廷左右，
有
能治其疾者，当重赏之。有术士进以乳汁煎荜茇，服之立瘥。
<目录>卷第十六
<篇名>酥（音苏）
属性：微寒。补五脏，利大肠，主口疮。
陶隐居云∶酥出外国，亦从益州来。本是牛、羊乳所为，作之自有法。佛经称乳成酪，
酪成
酥，酥成醍醐。醍醐色黄白，作饼，甚甘肥。亦时至江南。唐本注云∶酥，掏（吐刀切）酪
作
之，其性犹与酪异，今通言功，是陶之未达。然酥有牛酥、羊酥，而牛酥胜羊酥。其 （音
茅）牛复优于家牛也。臣禹锡等谨按蜀本云∶酥，味甘。孟诜云∶寒，主胸中热，补五脏
，利肠胃。日华子云∶牛酥，凉。益心肺，止渴嗽，润毛发，除肺痿，心热并吐血。
图经文具牛黄条下。
陈藏器酥，堪合诸膏摩风肿， 跌血瘀。食疗寒。除胸中热，补五脏，利肠胃。水牛酥
功同
，寒，与羊酪同功。羊酥真者胜牛酥。圣惠方∶主蜂螫人，以酥敷之愈。又方∶主恶虫咬，
以酥和盐敷之。
<目录>卷第十六
<篇名>酪
属性：味甘、酸，寒，无毒。主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮，肌疮。
唐本注云∶按牛、羊、马、水牛乳并尔言。驴乳尤冷，不堪作酪也。臣禹锡等谨按日华
子
云∶牛酪，冷。止烦渴热闷，心膈热痛。
图经文具牛黄条下。
食疗寒，主热毒，止渴，除胃中热，患冷人勿食羊乳酪。千金翼疗丹瘾疹方∶酪和盐热
煮以摩之，手下消。孙真人食忌患痢人不可食。广利方∶疗蚰蜒入耳。以牛酪灌耳中，须臾
虫出
。入腹即饮酪二升，自消为黄水。陈藏器湿酪止渴。味酸，寒，无毒。主马黑汗，和水灌之，
瘥为度。干酪强于湿酪，牛者为上。
<目录>卷第十六
<篇名>醍醐
属性：味甘，平，无毒。主风邪痹气，通润骨髓。可为摩药。性冷利，功优于酥。生酥中。
唐本注云∶此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟抨（普利切）炼贮器中待凝，
穿中
至底便津出得之。陶云黄白为饼，此乃未达之言。（唐本先附）臣禹锡等谨按蜀本云∶一说
∶在酥中，盛冬不凝，盛夏不融者，是也。日华子云∶醍醐，止惊悸，心热头疼，明目，敷