，解诸毒。陈者味苦，除胃热消渴，利小便，止泄痢，压丹石热。《衍义》云∶利小便，故益
脾胃。又粟粉炒黑，鸡子白调贴痈肿。泔汁，主霍乱转筋，卒热心烦，饮之立瘥，胃冷者不宜多食。臭疳，止
消渴、五痔、疳痢，洗皮肤疮疥。下淀酸脚，杀虫涂恶疮。
\x粱米\x
粱米三种粟之类，青黄白味性相似，霍乱泄痢总能除，和中益气养脾胃，黄去风痹青涩精，白治胃热多
呕哕。
粱米损地力而少收，故人多种粟而少种粱。穗皆大而毛长，米比粟更壮大。青者襄阳出，黄者西洛出，白者
东吴出。作饭味甘而淡，性皆微寒，无毒。惟黄粱得土中气，故味甘而平。俱养五脏，补脾胃，和中益气，
止霍乱吐利烦渴，利小便，实大肠。黄粱米，治当风卧湿，遇冷所中，成肢体顽痹，小儿面身生疮如火烧，
为末，蜜水调敷。青粱米，去胃痹热，健脾，止泄精。醋拌百蒸百晒，可作糗粮。白粱米，除胃虚热呕吐，
又除胸中客热，移五脏气，续筋骨。北人长食之。夏月作粟餐，亦以除热。
\x罂粟\x
罂粟甘平除风热，散胸痰滞胃中翻，竹沥作糜令下食，过服动脏及下元。
其房如罂，其子如粟。无毒。主行风气，祛逐邪热，散胸中痰滞，止翻胃及丹石发动不下食。和竹沥煮作
粥，食之极美，然性寒，利大小肠，不宜多食，过食则动膀胱气耳。
\x酒\x
酒味苦甘辛大热，大扶肝胃活气血，破 行药辟恶邪，痰火病患宜撙节，糟性温中宿食消，一切菜蔬毒
可杀。
酒，酉也。酿之米曲、酉醉，久而味美也。味辛者，能散，为导引，可以通行一身之表，至极高之分；味
苦者，能下；甘者，居中而缓；淡者，利小便而速下也。陶隐居云∶大寒凝海，惟酒不冰，性热甚也。大扶
肝养脾，浓肠胃，润皮肤，散胸中郁气，活肢体滞血，破 癖。行药势，引人诸经不止，与附子同。杀百邪恶
毒瓦斯，御风寒雾露。昔有三人触雾晨行，空腹者死，食粥者病，饮酒者健。此酒之辟恶也。《东垣十书》云∶
醇酒冷冻饮料有三益，一得温中之寒以养肺，二得寒中之温以养脾，三则令人不得恣饮，惟好饮及中寒者不可。
丹溪云∶本草止言其大热有毒，不言其湿中发热近于相火，醉后恶寒战栗可见矣。其性善升，大伤肺气，助
火生痰，变为诸病。病之浅者，或呕吐，或自汗，或疼痒，或鼻 ，或衄血，或泄痢，或心脾
胃痛，尚可散而出也；病之深者，为消渴，为内疽，为肺痿，为内痔，为鼓胀，为失明，为哮喘，为劳嗽，为
癫痫，为痰膈，为吐血，尤有为难名之病。陶隐居云∶多饮伤神损寿，不可撙节以卫生乎？诸米酒有毒，酒浆
照人无影者不可饮。合乳汁令人气结；合牛肉食，令腹内生虫。酒后不得卧。凡酒忌诸甜物。酒毒，葛花、
红豆解之。酒类甚多，惟糯米面曲造者，可入药用。甜糟，味咸、温，无毒。主温中冷气，消食杀腥，去一切
菜蔬毒；藏物不败，糅物能软，润皮肤，调脏腑。三年以下有酒，以物承之，摩风瘙，止呕哕，御风寒， 扑
损瘀血，浸洗冻疮及敷蛇蜂叮毒。红曲酒，大热，有毒。发香港脚、肠风、痰喘诸疾。惟破血杀毒，辟山岚寒气，
疗打扑伤则尤妙也。
\x醋\x
醋敛咽疮消痈肿，治疸散水破食 ，产后血晕堪熏鼻，烧酒肉毒吐如倾。
醋，措也，能措五味以适中也。味酸，无毒。主敛咽疮，消痈肿，治黄胆，散水气，消食，破 块坚积。
治妇人血气心痛及产后血虚发晕，用炭烧红，投入醋中，令鼻中常得醋气为佳，酸益血故也。过食烧酒、菜鱼
肉毒成病者，即饮醋一杯吐之。兼治伤损金疮，杀邪毒。摩雄黄涂蜂虿，取其收而不散也。多食损颜色，伤
肌脏，损齿及筋骨，不益男子。有米醋、麦醋、枣醋，入药多用米醋，谷气全也。陈久者佳。但南方炒米为醋，
最酽。入药须以一分醋，二分水和之方可。江北造醋，用晚米一斗为饭，青蒿 三日出黄，每饭一碗，冷水二
碗，烧酒曲四两，入瓮封固，一七后用柳木棍每早搅之。四十九日后，去渣煮熟，其醋不甚酽，初甚苦，故谓
苦酒。
\x酱\x
酱味咸酸虽冷利，将和五脏有名义，除热止烦解药伤，火烧蜂虿痛掣指。
酱，将也。将和五味，以安五脏，故圣人不得不食。以豆作陈久者良。无毒。除热止烦满，杀百药、
汤火灼毒，及一切蛇虫、蜂虿、鱼肉、蔬菌毒发，小儿无辜。又有肉酱、鱼酱，皆呼为醯，不入药用。榆仁酱
亦辛美，杀诸虫，利大小便，心腹恶气，不宜多食。芜荑酱，功力强于榆酱，多食落发，孕妇合雀食，令儿面
黑。
\x饴糖\x
饴糖甘温补肺虚，止渴消痰咳自除，温胃进食更消瘀，胀呕湿热休含诸。
以糯米煮粥，候冷入麦芽，澄清者再熬如琥珀紫色。软者谓之胶饴，