介，宾之辅也。酢，所以酢主人也。古文《礼》“僎”作“遵”，遵为乡人为卿大夫来观礼者，酢，或为作。僎，或为驺。
○介音界，注同。僎音遵。驺，责留反，本又作驯，一音巡。
[疏]“客爵”至“居右”。
○正义曰：此一节明客爵所在。客爵，依《乡饮酒礼》，主人酬宾之爵。宾受奠觯于荐东，是客爵居左也。
○“其饮居右”者，《乡饮酒礼》旅酬之时，一人举觯于宾，宾奠觯于荐西，至旅酬宾，取荐西之觯，以酬主人，是其饮居右也。
○“介爵、酢爵、僎爵，皆居右”者，介，宾副也。酢，谓客酌还答主人也。僎，谓乡人来观礼，副主人者也。此三人既不被优，故爵并居右，示为饮之，案《乡饮酒》，介爵及主人受酢之爵并僎爵，皆不明奠置之所，故记者於此明之。
○注“客爵”至“宾耳”。
○正义曰：案《乡酒礼》，主人酬宾，奠觯于荐东。所以不奠荐西者，欲优饶其宾，且令闲裕，故不奠於荐西。宾又不尽主人之欢，还奠荐东，示不敢饮也。
○注“三爵”至“礼者”。
○正义曰：案《乡饮酒礼》，主人献介，介饮。献宾，宾酢主人，主人饮。主人献僎，僎饮。是三爵皆饮爵。云“遵谓乡人为卿大夫来观礼”者，案《乡射礼》：“若有遵者，则入门左。”注云：“此谓乡之人为大夫者也。谓之为遵者，方以礼乐化民，欲其遵法之也。”今文“遵”或为“僎”。云“酢，或为作。僎，或为驯”者，谓他文书本有作此字者，故云“或”。他皆仿此。
羞濡鱼者进尾。擗之由后，鲠肉易离也。乾鱼进首，擗之由前，理易析也。
○濡音儒。擗，补麦反，下同。鲠，格猛反。易，以豉反，下同。析，星历反。冬右腴，气在下。腴，腹下也。
○腴，以朱反。夏右鳍，气在上。鳍，脊也。
○右鳍，音祈。脊，子昔反。祭膴。膴，大脔，谓刳鱼腹也。膴读如哻。
○膴，旧火吴反，依注音哻，况甫反，徐况纡反。脔，力转反。刳，口胡反，又苦侯反。
[疏]“羞濡”至“祭膴”。
○正义曰：此一节明进鱼之礼。
○“羞濡鱼者进尾”，濡，湿也，谓膳羞有湿鱼也。“进尾”者，擗湿鱼从后来，则胁肉易离也。
○“冬右腴”者，腴，谓鱼腹。冬时阳气下在鱼腹，故“右腴”。
○“夏右鳍”者，鳍，谓鱼脊。夏时阳气上在鱼脊，故“右鳍”。凡阳气所在之处肥美，故进鱼使乡右，以右手取之便也。此濡鱼进尾，乾鱼进首，及右腴、右鳍之属，皆谓寻常燕食所进鱼体，非祭祀及飨食正礼也。若祭祀，鱼在於俎，皆缩载，俎既横设，鱼则随俎而从，於人为横，无进首进尾之理。故《少牢》：“鱼用鲋而俎缩载。”其主人正飨亦然。《公食大夫礼》“鱼七，缩俎”是也。正祭，鱼既缩载。《少牢》：主人献祝佐食，三鱼一横之。彼是正祭，鱼横者，以鱼与牲体共俎，故特横之，殊於牲体也。若天子诸侯绎祭，及卿大夫摈尸，鱼则横载之於俎。俎在人前而横鱼，则於人为从，得有进首尾也。故《有司彻》云：“尸俎五鱼，横载之，侑主人皆一鱼，亦横载之。”彼注云：“横载之者，异於牲体。”如郑此言，正祭之时，牲体横而鱼缩载。傧尸之时，牲体缩而鱼横载之，故云“横载之者，异於牲体也”。正祭则右首进腴，故《少牢》鱼右首进腴，变於生人。若生人，右首进鳍，故《公食大夫》云：“寝右。”注云：“右首也。寝右，进鳍也。乾鱼近腴多骨鲠。”案《特牲》、《少牢》“鱼皆十有五”，郑云：“从阴类。”《昏礼》“鱼十有四”，减一从偶数。《士丧礼》大敛，及《士虞礼》及《公食礼》鱼皆七，其天子诸侯鱼数未闻。
○“祭膴”者，膴，谓刳鱼腹下为大脔。此处肥美，故食鱼则刳取以祭先也。
凡齐，执之以右，居之以左。齐，谓食羹酱饮有齐和者也。居於左手之上，右手执而正之，由便也。
○齐，才细反，注及下“以齐”并同。食音嗣。和，户卧反，下“齐和”同。便，婢面反。
[疏]“凡齐”至“於左”。
○正义曰：此一经明齐和之宜。“凡齐”者，谓以盐梅齐和之法。
○“执之以右”者，谓执此盐梅以右手。“居之於左”者，谓居处羹食於左手之上，以右手所执盐梅调和正之，於事便也。
赞币自左，诏辞自右。自，由也。谓为君授币，为君出命也。立者尊右。
○为，于伪反，下“为君”同。
[疏]“赞币”至“自右”。
○正义曰：此一经论赞币赞辞之异。自，由也。赞，助也。谓为君授币之时由君左。
○“诏辞自右”者，诏辞，谓为君传辞也。君辞贵重，若传与人时，则由君之右也。
酌尸之仆，如君之仆。当其为尸则尊。其在车，则左执辔，右受爵，祭左右轨、范，乃饮。《周礼 大御》“祭两轵，祭轨，乃饮”。轨与轵於车同谓轊头也。軓与范声同，谓轼前也。
○轨，媿美反。范音犯。轵音旨。轊音卫。轼音式。