左旋
春社前后下种夏至时结荚六月获者呼为六月黄其八月获者为八月白冬月获者为冬豆按齐民要术大豆小豆大不同时大豆宜次植谷之后小荳大率宜用麦底豆最宜于深牛之土及有肥粪之土肥粪以腐烂动植物之质及草木灰石灰石膏等为最佳最不宜于细沙土又其地已种过豆一次则不宜连种第二次须以粟麦谷类递年收种为佳豆类之丰盛与否与其根之多寡有比例又有土内璧他利亚之微生物相关太皿豆类之吸食淡气全藉根丝之间有一种微物相助发力而此微物即本之璧他
利亚所遗故西国常以泥他践灌溉豆根以滋育此微生物论种蔗蔗为常用之糖其种原产中国后由东渐移至西一千二百五十年时西班牙人复带至西印度君羊岛并美洲熟地处种之今外国所产蔗糖岁亩岁出千五百余磅另糖浆六百磅至八百磅地球所用糖数计十二分中蔗糖几得十一分此亦农学出产之大宗也考种蔗最多之处大半在热带低平地内其周年中热度七十五至七十七度为合宜但中热不少于六十六至六十八度处亦可种之种蔗虽得合宜之处但所结之子不常成熟须将蔗
下歧芽劈之再种如欲多得蔗内之糖则不令其开花俟一长足即斩之而取汁历年可种之植物常有一物数种类者而蔗亦然各国常种之蔗各合于本处地气水土以成糖汁多者为佳如美国路以西亚那邦所产者有五种最佳者其叶上有条纹甚美观西印度君羊岛又有一种为葛希氐岛所移比前种者计每亩能多得糖汁四分之一蔗所含糖之数其上半段与下半段常不相同上半段恒含汁多而糖少其故或因糖在蔗内随汁上升愈高则愈变木质或变成秆与叶之料故作糖斩蔗之时必将上叶与
绿色处去之不用考蔗之原质不独含糖又含哥路登并数金类质计熟蔗所含之中数糖为十八分至二十二分水与哥路登七十一分木纹质十分盐类质一分吾邑平常种蔗之地每于间地治土龙兼树蔬菜菜熟锄去即以间地之土培覆蔗种所下粪料以尿溺为多计岁得之利若无风损虫啮等害每亩中数约可得利百元田料工费约除五分之一论种萝卜蔗为热地之产不能种于寒地故寒带各国糖价颇贵格致之士详察百蔬知胡萝卜所含之质除小粉哥路登之外更有糖质且冷热之地俱合种植
故近日推广之盛德国之地计占三十九万海克塔按一克约地十五亩奥国之地计占三十四万海克塔俄法之地各占二十五万海克塔
萝卜为用之广不独制糖其所余之渣多含钾质更可粪田而新梗叶又能长益牛母之乳干梗叶又可为饲马之用更宜于饲绵羊且泰西近日又考求制为干粉之法法国商部又以其根试造火酒以代灯油可见萝卜为农业最大之利考萝卜含糖之数无定率如里勒地方之萝卜每百分含糖十分至十二分麻格的薄格之萝卜含糖十二分至十四分德国北部间有含糖至十八分者大约直加粪之萝卜其所长必含盐多而糖质少先于冬前加粪者必含盐少而糖质多又凡所长之萝卜小而轻者含糖多而
盐质少大而重者含水多则盐质亦多所以西国糖厂不取萝卜过五磅者即为此故按汁内含盐质一分即有三分糖不肯成颗粒因盐与糖合而成杂质故熬出时最难化分近闻法国欲设一新法以化学之工分出其糖与盐若得此法则萝卜之利愈大矣凡萝卜在土内之一段比出土外之一段含糖倍多故西人恒截去上段以养六畜种萝卜之地最宜先种五谷但泥土太结而无矽养者则不宜粪料当以钾养炭养二及钙养硫养三宜于冬前未种萝卜时治之若能于种五谷时加足粪料或加粪之后种谷
类两次然后再种萝卜此法更善寻常粪治之法加粪后即宜深犁土脉使之轻松俟下种之时又须择天气晴霁培根田各深如此则所产之萝卜盐质必少而糖质必多论种葡萄葡萄为酿酒之大利欧洲各国出产甚丰然考其初实原自亚洲移种植物家云葡萄树原产于波斯国其后犹太希腊埃及俱种之今则印度及义大利西班牙奥法各国皆遍种里海南岸亦有野生者此树能活多年如义国等处其树老至三四百年者有之葡萄性喜天寒最宜沙土或谓吾粤地煖似不合种然常见人常有自海外移
根试种者其所成之实皆甚茂密且含葡萄糖甚多考葡萄之类分多种或为伏地支蔓者或为藤本而延于架上及树上者或为自立根干者其葡萄串或松或密有卵形者有球形者有长柱形者所成之果分红绿白三色或肉多而水少或肉少而水多其味或甜或涩或少似麝香其种子所成之多寡俱无定数考葡萄之质内含柠檬酸与苹果酸又含钾养二果酸与钙养二果酸少许故未熟时酸味最重渐熟时则其酸质改变成葡萄糖其汁亦含树胶膏质色料与哥路登类之质种葡萄之法最宜以玻璃房养
之每日加水灌溉使勿干旱冷时宜用火炉加煖但不可火炙太近培植之料宜加草木辣灰水及陈尿溺宜以水淡和之初实时宜以袋盛其子其
科学与文明 -05-古籍收藏 -06-史藏 -13-经世文编
5-皇朝经世文新编续集-清-甘韩*导航地图-第268页|进入论坛留言
正在加载语音引擎...