苫之明日又沃而暴之如是五六日乃淋（卤兼）取卤然后试以莲子每用竹筒一枚长二寸取老硬石莲五枚纳卤筒中一二莲浮或俱不浮则卤薄不堪用谓之退卤莲子取其浮而直若三莲浮则卤将成四五莲浮则卤成可用谓之足莲卤或谓之头卤然石莲试以卤取最后升者为足莲足莲乃可验卤有无足莲者必借人巳验莲卤较莲之轻重为之然后为审【闽中之法以鸡子桃仁试之卤味重即正浮在上卤薄则二物侧浮与此相类】编竹为盘盘中为百耳以蔑悬之涂以石灰纔足受卤燃烈焰中卤不漏而盘不焦灼一盘可煎二十过淋下卤水或以它水杂之但识其旧痕以饭甑盖之于中（打去丁改穴）去面水至旧处元卤尽在所去者皆它水或以甑箄隔之亦可以他物则不可分矣孔融论云獘箄不能救盐池之卤意盖指此练化术云饮食过咸以饭箄竹数条炙之着其中则汁便淡盖未易以理推也元丰中卢秉提点两浙刑狱会
日铸茶
日铸岭在会稽县东南五十五里岭下有僧寺名资寿其阳坡名油车朝暮常有日产茶绝奇故谓之日铸然茶之尤者顾渚蜀冈蒙顶皖山宝云皆见于唐以来记录或诗章中日铸有名颇晚吴越贡奉中朝土毛毕入亦不闻有日铸则日铸之出殆在吴越国除之后归田录云草茶盛于两浙两浙之品日注第一青箱记亦云越州日铸茶为江南第一范文正公汲清白堂西山泉以建溪日铸卧龙云门之品试之云甘液华滋悦人襟灵茶经余姚茶生瀑布岭昔号仙茗大者殊异与襄州同按今会稽产茶极多佳品惟卧龙一种得名亦盛几与日铸相亚卧龙者出卧龙山或谓茶种初亦出日铸盖有知茶者谓二山土脉相类及蓺成信亦佳品然日铸芽纤白而长其绝品长至三二寸不过十数株余虽不逮亦非他产所可望味甘软而永多啜宜人无停滞酸噎之患卧龙则芽差短色微紫黑类蒙顶紫笋味颇森严其涤烦破睡之功则虽日铸有不能及顾其品终在日铸下自顷二者皆或充包贡卧龙则易其名曰瑞龙盖自近岁始也其次则天衣山之丁堄茶陶宴岭之高坞茶【一曰金家隩茶】秦望山之小朵茶东土乡之鴈路茶会稽山之茶山茶兰亭之花坞茶诸暨之石笕茶余姚之化安瀑布茶此其梗概也其余犹不可殚举日铸它书及土人皆用此铸字蔡君谟东坡先生诗帖墨迹皆然惟欧阳公着归田录则书为日注疑公自有所据其后亦有书作注者盖自欧阳公始也
布帛
葛之细者旧出葛山【属会稽】当句践时使国中红女织布以献于吴其歌曰尝胆不苦味若饴令我采葛以作丝弱于罗兮轻霏霏又曰葛之蔓兮舒长条为絺为绤纤且调当暑是服轻飘飘其精如此而后之葛布颇无闻者【梁刘孝绰有谢越布启曰比纳方绡既轻且丽珍迈龙水妙越岛夷考其所称非葛不足当也以其总称越布故不得强名之】今越人衣葛出自闽贾然则旧邦机杼或者久不传矣
苎之精者本出苎罗山【属诸暨】下有西子浣沙石盖俗所谓苎沙者于此浣之以故越苎最为得名夏侯开国吴都赋曰纤絺细越青笺白纻【旧经载诸暨三如有如丝之苎而郡国十道志苎或作莼疑必有一误故不载】而乐府因是有白纻歌词今外诸邑独暨阳尤能以苎为布虽不逮旧盖苎罗遗俗云
白迭布自一种杜子美诗所谓光明白（迭毛）巾者也晋令曰士卒百工毋得服越迭盖旧惟出于越今无之茧布尔雅云袍襺也礼记玉藻纩为襺缊为袍左氏传曰重襺衣裘其注释皆谓新绵今诸暨之俗纴缉茧绪纤如丝缕织之成匹盖状似絁而密缜过之虽名为布其实帛也古有茧纸盖以茧为之兰亭亦茧纸书也今非独无能制者亦不复见矣
山后布颇有名【一名皱布】亦出于诸暨县其初缉麻为缕织成而精好纤密盖亚于罗然颇须厚价故难售惟贵介之公子厌纨绮者独喜取之将制衣漱之以水顷刻成縠纹矣
强口布以麻为之出于剡机织殊麤而商人贩妇往往竞取以与吴人为市强口者去剡十五里其溪水尤绀澈可爱世传王谢诸人尝以雪后泛舟至此徘徊不能去曰虽寒强饮一口自是以名其地亦或有之昔曹公以酪示座中而羃其上书合字客莫敢发惟杨修即发而食之曰公令人一口也则一口亦魏晋人语或曰剡有强中故此曰强口
越罗最名于唐杜子美诗屡道之【缲丝行曰越罗蜀绵金粟尺后出塞曲曰越罗与楚练照耀舆台躯】而地理志所云越贡宝花罗者今尼院中宝街罗是也近时翻出新制如万寿藤七宝火齐珠双凤绶带纹皆隐起而肤理尤莹洁精致宝街不足言矣
绫今出于剡县昔所谓十样花纹者今不尽见惟樗蒱绫最盛樗蒱绫者以状如樗蒱子得名吴兴遂宁皆有之
剡出绉纱尤精其绝品以为暑中燕服如絓冰雪然虽剡之居人亦不能常得矣
縠始见于吴越春秋句践始得西施郑旦饰以罗縠是也以故锡贡旧有轻容生縠数十年来縠颇出于萧山县虽未臻绝妙然与吴中机工略相当矣
绢旧总称吴绢今出于诸暨者曰花山曰同山曰板桥其轻匀最宜春服邦人珍之或贩鬻颇至杭而止以故声价亦不远也
萧山纱以暑伏织者为上秋织者为下冬为尤下盖霜燥风烈则丝脆帛地不坚为衣易弊故卖纱者必曰此夏纱也
会稽志卷第十八
拾遗
山川土宇志载之所不及然而不可佚也作拾遗
桂林山十道志谢灵运着山居赋处或云始宁之东山也一云余姚县有楙林山即此桂讹为楙未详
夫山越绝云夫山大冢句践庶子冢也
独山越绝云独山大冢句践自治以为冢也
马嗥山越绝云吴伐越逢大风车败失骑士堕死疋马啼嗥