头有白点，故名。
鳞类
《尔雅》：“鳞具八十一，九九之数，阳也；具三十六，六六之数，阴也。其族甚繁。生巨海中，为鲸、为鲲、为鳅，大者长数里，小者长数丈，嘘风喷雨。潜物之至大者，莫鱼若也。”昔陶朱养鱼，以六亩地为池，画九州聚石作九岛，使鱼绕之，日夜可千余回；春二月，以怀子鱼置之塘，其生自繁，可以资民用也。鱼之有名凡十种，各考注于下：
鲤 《尔雅》：《释鱼》，以“鲤”冠篇。《养鱼经》曰：“人多养鲤者，鲤不相食，易长而且贵也。”
鲈 巨口细鳞，能食诸鱼。凡池塘中放鱼秧，必拣而出之。肉可为脍。张翰思鲈以此。隋炀帝谓：“金齑玉脍。亦东南之佳味也。”
鲫 淡水鱼也，海中亦有之，体促肚大，脊隆色白带微黄。本地溪中所生者仅二、三指许。《药性赋》云：“味甘温，主温胃气。”
鳝 诸家皆云“似蛇无鳞”。今观之有细鳞，穴处，夏出冬蛰，状如鳗，但鳗肉滑，鳝肉涩，鳗脊圆，鳝脊骨方。
鳗 本地有二种：曰“蛟鳗”，善攻崎岸；曰“卢鳗”，力最大，长五、六尺，圆身扁尾，头有两耳，肉极膏腴丰美，可疗疮杀虫。
斗鱼 大如指，长二、三寸，身有花纹红绿相间，尾鲜红有黄点，善斗，儿童辈多盆养之，此地呼为“丁班鱼”。
吹沙鱼 鱼小身圆，贴沙而行，常张口吹沙，故名。
田瑟 生池田泥中，无鳞，黑色巨口，在池塘中能食小鱼，颊旁有刺弹人，故又名“弹瑟”，以其生于涂如虱，又谓之“涂虱”。
鲢鱼 口小鳞细，身扁色白，人家畜池塘中，大者二尺许，甚佳；又一种巨头者，大头鲢，味次之。
金鱼 有二种：大者为金鲤，小者为金鲫，其色如金，亦有时变白，曰“银鱼”，人家或畜之池，或畜之盆，以供观玩。
甲类
虫之有甲者，亦鱼属也，生之山泽、溪涧之间，性之寒温，味之美恶，载之《尔雅》详矣。安溪有甲之鱼，凡五种，各考注于下：
龟 虫有三百六十，龟为之长，背有文应八卦，胁肋有文应二十四气。《周礼》：“天龟曰‘灵属’，色玄，其行俯。地龟曰‘绎属’，色黄，其行仰，东龟曰‘果属’，色青，其甲并前；西龟曰：‘雷属’，色白，其行左倪；南龟曰‘猎属’，色赤，其甲并后；北龟曰‘若属’，色黑，其行右倪，善藏，久能行气导引。《韩子》谓之‘穹龟’，《白虎通》谓之‘寿考物’也。”
鳖 俗呼“团鱼”。形与龟相类，但龟甲裹肉，鳖肉裹甲，乃食品之珍者。颈中有软骨，与鳖相类，名曰‘丑’，食当剔去之，亦不可与苋同食，令人生鳖瘕，难治。
蟹 北人呼“螃蟹”，南人以其螯有毛呼‘毛蟹’。江中生者长一尺，此地生者长四、五寸。雌者团脐，满壳皆黄膏；雄者尖脐，满壳皆白脂。好食稻穗，故脐中有芒。
螺 种类甚多，一种取其黡，可和香，名曰“香螺”。一种阔口圆身，壳色黄白有黑点，名曰“花螺”。一种软壳吐舌，名曰“泥螺”。一种小而长，自首至尾有旋文，名曰“梭尾螺”。一种生田中，用清水浸去泥，然后可食，名曰“田螺”，本地惟有之。
黿 多产江湖中，四足而鳞，似鳖而大。头有刺，青绿色。老者能变为魅，性至难死，剔其肉尽，头犹能咬物。
虫类
虫，至微也。一母而生百子，或潜之水，或附之树，或巢于土壤之间，飞而鸣，缩而藏。安溪虫之有名者凡二十二种，各考注于下：
蚕 一种曰“原蚕”，一种大而黑曰“番蚕”，性好温恶寒，好干恶湿，养之多就暖室，饲之叶用干。《周礼》禁“原蚕”。说者谓：“恶其伤马。盖蚕与马皆阳类，养‘原蚕’则耗阳气，故伤马，是以先王禁之。”
蛇 种类甚多。曰“水蛇”，曰“草花蛇”，水处曰“红蛇”、“青竹蛇”、“百步蛇”。陆处者尤毒，凡遇蛇伤，急服麻油一碗，以鸡子钻孔，掩其疮口，则毒赶入鸡子，须臾尽黑，四五换则毒尽而愈。
蜂 飞虫，能螫人，其毒在尾，取百花酿蜜于房，有君臣礼。其王之所居，叠积如台，众蜂为之旋绕，每日两衙应潮，无王则尽死。
蛙 青色，腹细紫尖，后脚长，善跃。一种曰“土鸭”，一种曰“水鸡”，身长嘴短，背黄黑色，白上有黑点。一种曰“石棱鱼”，生溪涧深洁处，身有文紫班，如缬锦，昔人谓之“绵绷”，味甚佳。
萤 一名“晖夜”，一名“夜光”，一名“宵烛”。生阴湿地，大暑前后得大火之气而化，以囊盛之，可以照书、入药品。
蚊 有水草之交则生，长喙身细，性恶而毒。《埤雅》曰：“蚊性恶烟，以艾熏之则溃，或以栋花熏之亦逝。”人问杨子以“货殖”。杨子曰：“蚊”，谓蚊取利虽小而善挠，令人长夜不寐，人之营利何异此？
蝉 两翼，喙长在腹下，或以为无口，以胁鸣。有五德：“文、清、廉、俭、信”。欧阳《