麻油数种）、菁淀（用以染皂）、菁子、红花（可染绛。「府」、「诸」二志所不裁，近始有之）、茄藤皮（多生海边。皮可染绛）、薯榔（茎蔓生似薯，根似何首乌。皮黑、肉红。染皂用之）、藤（有水藤、萪藤二种）、椶、鹿皮（春皮毛浅而薄、冬皮毛深而厚，为褥温而去湿。又有鹿胎皮，杀牝鹿而得者；然必成胎五、六月将乳者毛皮方鲜丽。计得一佳胎皮，杀鹿子母甚伙，非先王「不麝不卵不杀胎」之教矣）、麋皮（鹿之大者。俗呼为蒋皮。商人贩往外国）、獐皮（可作靴、袜、裤、舄、包袋等物）酒、曲（红曲以糯米用糟发成之。又有草曲，不用曲蘖；但杵米杂以众叶，致蓬蒿荫蔽之，经月而成为白曲）、烟草（种出东洋，名淡巴菇。茎、叶皆如牡菊。取其叶制丝，燃火吸其烟，令人醉；片时不食辄思，故亦谓之相思草。台产无多，味亦逊；所贩卖者皆内地运至者。或云食可避瘴）、吉贝（即木棉花。丛大内地）、纻（「旧志」：『俗作苎』。非）、麻、炭、灰（蛎房壳烧成。用以涂墁，比之石灰）、陶器（近始有之）、硫磺（出淡水磺山）、煤炭（本出鸡笼八尺门诸山，荷兰时曾取以煅铁。闻凡内山深处皆有之）、草席（编织坚致，价倍内地）、盐（濑口所出，色黑而粒大，腌物不至朽腐。「汉书」：『牢盆煮盐，用铁为之』。凤山只用晒法）、鱼翅（鲨翅为之）、打鼓山石（崯嵌玲珑可玩）、冈山石（可烧灰墁壁）、傀儡山石（薄不盈寸，宽平四方。可镶为器及镌刻等用）。
附录
「稗海纪游」：台人植蔗为糖，岁产二、三十万。商舶购之，以贸日本、吕宋诸国。
「东宁政事集」：蔗苗种于五、六月，首年则嫌其嫩、三年又嫌其老，惟两年者为上。首年者熟于次年正月、两年者熟于本年十二月、三年者熟于十一月，故硖煮之期，亦以蔗分先后。若早为砍削，则浆不足而糖少；大约十二月、正月始尽兴工，至初夏止。初硖蔗浆，半多泥土，煎煮一次，滤其渣秽；再煮入于上清、三煮入于下清，始成糖。入■〈石屚〉待其凝结，用泥封之，半月一换；三易而后白，始出■〈石屚〉晒干，舂击成粉入篓，须半月为期。未尽白者，名曰糖尾；并■〈石屚〉再封。盖封久则白，封少则缁，其不封者则红糖也。所煎之糖，较闽、粤诸郡为尤佳。
「赤嵌笔谈」：台人十月内筑不屋，置蔗车，雇募人工，动硖糖不。上园每甲煎乌糖六、七十担，白糖六、七十■〈石屚〉（沙土陶成）；中园下园只四、五十担。煎糖须觅糖师知土脉、精火候。汤大沸，用砺房灰止之。将成糖，投以萆麻油，恰中其节。煎成置糖糟内，用木棍频搅至冷，便为乌糖。色赤而松者，于苏州发卖；若糖湿色黑，于上海、宁波、镇江诸处营销。至制白糖，将蔗汁煮成糖时，入糖■〈石屚〉内，下用锅■〈石屚〉盛之，半月后浸出糖水，名头水；次用泥土盖■〈石屚〉上，十余日得糖水，名二水；再用泥土覆十余日之糖水，名三水。合煎可为糖膏，或用酿酒。每■〈石屚〉白糖只五十余斤。地薄或糖师不得其人，糖非上白，则不得价矣。每廍用十二年，日夜硖蔗。另四牛载蔗到廍，又二牛负蔗尾以饲牛。一牛配园四甲或三甲余。每园四甲，现插蔗二甲，留空二甲，递年更易栽种。廍中人工，糖师二人、火工二人（煮蔗汁）、车工二人（将蔗入石车硖汁）、牛婆二人（鞭牛硖蔗）、剥蔗七人（园中砍蔗，去尾，去箨）、采蔗尾一人、看牛一人，工价逐月六、七十金。
「赤嵌笔谈」：唐大历中，邹和尚始教民黄氏造蔗霜法。其器用，有蔗削、蔗镰、蔗凳、蔗碾、抬床、榨斗、漆瓮之属。今蔗车两石矗立，状如双碾。「硖」取其汁，想即蔗碾遗「制」。酒有蔗浆用锡汁酿成，与荔子酒俱味极甘。
「赤嵌笔谈」：三县每岁所出蔗糖约六十余万篓；每篓一百七、八十觔。乌糖百斤，价银八、九钱；白糖百觔，价银一两三、四钱。全台仰望资生，四方奔趋图息，莫此为甚。糖觔未出，客人先行定价；糖一入手，即便装载。每篓到苏，船价二钱有零。自定联■〈舟宗〉之法，非动经数旬，不能齐一。及至厦门，归关盘查。一船所经，两处护送、八次挂验，俱不无费。是以船难即行，脚价贵而糖价贱矣。
「台海采风图」：台山产藤，粗如绳，长数十丈。人迹不到深林蓊翳之区，滋蔓芄茸，沿盘涧谷间。生番往往匿其中，剸刃杀人，故最难取。缘资用广而取利大，汉、番贪之，虽冒险亦无畏焉。
「赤嵌笔谈」：海船，多漳、泉商贾。贸易于漳州，则载丝线、漳纱、剪绒、纸、烟、布、草席、砖瓦、小杉料、鼎铛、雨伞、柑、柚、青果、桔饼、柿饼；泉州，则载磁器、纸张；兴化，则载杉板、砖瓦；福州，即载大小杉料、干笋、香菰；建宁，则载茶。回时，则载米、麦、菽、豆、黑白糖饧、番薯、鹿肉，售于厦门诸海口。或载糖、靛、鱼翅至上海，小艇拨运姑苏行市；船回则载布疋、纱缎、枲棉、凉暖帽子、牛油、金腿、包酒、惠泉酒。至浙江，则载绫罗、棉绸、绉纱、湖帕、绒线；宁波，则载棉花、草席。至山东，贩卖粗细碗碟、杉