左旋
，闻者惊怪。然按《说文》："祷，胫衣也。'《逸雅》："祷，两股各跨别也。"祷即今制，三代前固无。张萱《疑曜》日："祷即裤，古人皆无裆，有裆起自汉昭帝时上官宫人。"考《汉书·上官后传》："宫人使令，皆为穷祷。"服虔曰："穷祷，前后有裆，不得交通。"是为有裆之祷所缘起。惟《史记》叙屠岸贾有"置其祷中"语，《战国策》亦称韩昭侯有敝祷，则似春秋战国既有之，然或者尚无裆耶？观马缟《古今注》日："祷，盖古之裳。
周武王以布为之，名曰褶。敬王以缯为之，名日祷，但不缝口。至汉章帝时，以绫为之，名曰口。"所称周制，不知何所据，然亦可知有裆缝口之衿起于汉无疑也。汉魏以来，殆遂通行，日本盖因周秦之制，不足怪耳。
足结 古之旅行及为农业者，结束祷端便于步行，名日足结，或有著小铃为饰者，盖行滕之类也。
袜 旧幕府时贱者不许着袜，今亦解禁。近穿革履，无不袜者，穹官家居时或跣足亦出见客。袜皆分歧为两鞍，一毂容拇指，一毂容众指。
屐 出必屐，至人家脱之户外。旧幕府时禁庶民不许穿屐，止穿草履，近解此禁。屐有如丌字者，两齿甚高，又有作反凹者，织蒲为苴，皆无墙有梁，梁作人字，以布绠或纫蒲系于头，必两指间夹持，用力乃能行，故袜分两歧。考《南史·虞玩之传》，一屐着三十年，羹断以芒接之。古乐府"黄桑柘屐蒲子履，中央有丝两头系。"知古制正如此也。
伞仿西洋制名蝙蝠伞，谓张之其翼如蝠也。女子出门，无春夏晴雨必携以为饰，制以青罗，或有用绢者。折叠扇折叠扇一名聚头，削竹为十三行，长三四寸，插之腰间，贵贱皆用，武人披甲胄亦携以为饰。亦有长二尺者，用泥金纸、乌木柄，惟女流用之。泰西妇女争购以饰手，围坐笑语，卷舒自如。柄有用象牙者，纸有易以毛羽者，易以绢纱者。《张东海集》称："永乐中倭国以充贡，成祖分赐群臣，又仿其制以供赐予，遂遍用之99盖源义政称臣于我，以之充筐篚者也。
然宋时既有流传，东坡谓高丽白松扇，展之广尺许，合之止两指许。又江少虞《皇宋类苑》云："熙宁末，游相国寺，见卖日本扇者，琴漆柄，以鸦青纸如饼揲为旋风扇，淡粉画平远山水，笔势精妙。"即折扇也。
被 有两袖，长九尺有奇，卧则覆于上，更以其半覆足。《诗》、《礼》所谓衾，《论语》所谓寝衣，正与此同。
西服日本旧服皆隋唐以上遗制，当时遣唐之使，冠盖相望，上至朝仪，下至民俗，无不摸仿唐制。逮将门颛政，稍趋简易，然不过损益旧制，大同小异。宋明以下，新改服色，乃不复相同。维新以来，竞事外交，以谓宽袍博带，失则文弱，故一变西服，以便趋作。自高官以至末吏，上直退食，无不绒帽毡衣，脚踹乌皮靴，手执鞭杖，鼻撑眼镜。富商大贾、豪家名士，风气所尚，出必西式。然日本旧用布用丝，变易西服，概以毳毛为衣，而全国向不蓄羊，毛将焉傅？
不得不倾赀以购远物，东人西服，衣服虽粲，杼轴空矣。又日本席地跪坐，西服紧束，膝不可屈，殊多不便，故官长居家，无不易旧衣者。饮食火食上古有灶神澳津彦、澳津媛、以灶名之，则火食久矣。《古事纪》云：飨大汝神以燧臼，燧杵，钻火为爨炊，造火之法如此。然日本自习佛教，戒杀生，饭稻羹鱼之外多食蔬菜，亦喜食生冷。
稻饭自古贵稻逾他谷，盖日本于稻最宜，故有千五百秋瑞穗国之名。全国皆食稻饭，用瓦釜以米和水煮之，无用蒸饭者。然古时亦尝作蒸饭，故釜额上有三横画者，俗谓之饭釜，以存甑形也。以筚著甑底，入米安釜上，候略熟，沃水再蒸，谓之炊饭。《毛诗》所谓"瞵"，《说文》所谓"雠"，均谓一蒸米，日本不用此法。食饭每以汤浇饭，或以茶淘饭，古谓之《玉篇》日："水和饭也。"《释名》曰："飧，散也，投水于中解散也。"李时珍日："殆，水饭也。
"饭后必进汤，谓之饭汤。再蒸宿饭为温饭。贫家于晨餐，一熟后，至日中、日晡取而再煮，或以汤沃而食之，亦有食冷饭者。以羹浇饭日"镁"，又名汁加结饭。以鱼肉杂味调和混于饭面，日盘游饭，亦日团油饭，亦日骨董饭，亦日肉盒饭。日本音日个么苦多喜。以鳗鱼和之，不用鱼肉杂味，以荷叶包饭蒸之，名日"荷饭"，中元以供祖先。用赤豆、芋、栗等和稻煮之为合饭团，以充旅食者日"搏饭"，又，造饭团用脱印，为正方角，日"角饭"，名日"几利饭"。
奈良人作茶饭，取蒸米一升置沸汤里，勿令过熟，出着新箩内，俗呼为"奈良茶饭。"
酱油 味噌 造酱油法：大豆熬去壳，炒小麦同蒸熟，罨黄曝干，和熟盐水人大桶内，日拌搅凡七十日，候熟，窄去滓再煮，取用。或临熟挹取其清者，日"多末厘。"考《和名类聚钞》，有煎汁，无酱油，意当时作和羹惟用煎汁。本朝式曰坚鱼煎汁"。俗云"加豆乎以吕利"。今虽用煎汁，待酱油而后为味矣。味噌即豆酱也，制法：大豆一斗煮熟舂干，杵人曲一斗
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