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南史义阳王昶传六军戒严应湏紫檦弘明集玄光辨惑论张鲁綘带卢循紫檦南宋晋安王子勋传子勋初檄欲攻子业闻其已陨即觧甲下檦读者多不知紫檦为何物按晋书职官志云袴褶之制未详所起冠黑帽缀紫檦檦以缯为之长四尺广一寸腰有络带以代鞶中官紫檦外官綘檦盖战裙之络系也今画门神将军有之俗曰飘带
宫衣尚窄
自汉魏六朝至唐宫中衣皆尚窄非惟便于趋承亦以示俭为天下先也观冯绲墓石阙刻羙人可见吴曹不兴画羙人衣仅束身画家曹衣出水吴带当风唐人垂带多飘扬而衣仍古制韩偓诗长长汉殿眉窄窄楚宫衣李贺诗秃衫小袖调鹦鹉李贺诗越罗小袖新香蒨可证也嘉靖中四方妇人与男子无异直垂至膝下去地仅五寸袖阔至四尺余时有谑诗云碧罗舞袖双垂地笼郄缠头无处寻亦近服妖也
金泥蔟蝶裙
韦京兆悼妓诗惆怅金泥蔟蝶裙春来犹得伴行云
麝香镂金罗
宋徽宗宫人多以麝香色为镂金罗为衣裙元裕之诗北去穹庐千万里画罗休镂麝香金
氀毼
氀毼本夷人服名上音兜下音达今人谓性劣者为氀毼
文綦
文綦彩绁緰韈罗縢【士林咏羙人足饰绁足衣也縢足缠】
闹装
京师有闹装带其名始于唐白乐天诗贵主冠浮动亲王带闹装薛田诗九包绾就佳人髻三闹装成子弟革?鸾词曲有角带闹黄鞓今作傲黄鞓非也
粉袍
唐人士子入试皆着白衣故有白袍子何太纷纷之语宋时亦然冉居常诗粉袍切勿笑冬烘且踏烧残鼠尾踪
饔飧
周礼注小礼曰飧大礼曰饔又曰飧客始至之礼饔将币之礼今之通训曰朝饔夕飧飧如今驿舍下马饭饔如今下马宴客至必夕夕食未盛故曰夕飧享宴必以早为敬而享宴必盛故曰朝饔然飧字从夕食今作飧讹矣
天门冬酒
外台秘要天门冬酿酒初熟微酸久停则香诸酒不及蔡侍郎衡仲尝试酿之果成羙酝
毕罗
朱文公刈麦诗霞觞幸自夸真一垂钵何湏问毕罗集韵饆罗修食也按小说唐宰相有樱笋厨食之精者有樱桃饆饠今北人呼为波波南人讹为磨磨
金虀玊脍
吴人制鲈鱼鲊鰿子腊风味甚羙所称金虀玊脍也鲈鱼肉甚白杂以香葇花叶紫绿相间以回回豆子一息泥香杏腻坌之实珍品也鰿子鱼腊亦然回回豆子细如榛子肉味甚羙一息泥如地椒回回香料也香杏腻一名八丹杏仁元人饮膳正要多用此料○鰿子鱼今京师名鮆鰶鱼
麦?粦麦?娄
干宝周礼注曰祭用麦?粦麦?娄晋呼为环饼又曰寒具今曰馓子
粔籹蜜饵餦餭
椘辞粔籹蜜饵有餦餭王逸注餦餭饧朼以蜜和米面熬煎作粔籹捣黍作饵又有羙饧众味甘具也朱子注云以米面煎熬作之寒具也可山林供曰椘辞此句自是三品粔籹乃蜜面之干者十月间炉饼也蜜饵乃蜜面少润者七夕蜜食也餦餭乃寒食寒具也
寒具
晋桓玄喜陈书画客有不濯手而执书帙者偶涴之后遂不设寒具齐民要术并食经皆云环饼世疑馓子也刘禹锡寒具诗纤手搓来玊数寻碧油煎出嫩黄深夜来春睡无轻重压匾佳人缠臂金盖以寒具为馓子也宋人小说以寒具为寒食之具即闽人所谓煎餔以糯粉和面油煎沃以糖食之不濯手则能污物具可留月余宜禁烟用也林和靖山中寒食诗云方塘波绿杜□青布谷提壸巳足听有客初尝寒具罢据梧慵复散幽经则寒具又非馓子并存之以俟慱古者
丰馈
书集谢人谒食曰昨损丰馈又曰芳饪见何曾传
碧琳膄
碧琳膄酒名见曾吉甫诗可对江瑶柱江瑶柱蛎黄也
牢丸
艺文类聚束晳饼赋有牢丸之目盖餐具名也东坡诗以牢九具对真一酒诚工矣然不知为何物后见酉阳杂俎引伊尹书有笼上牢丸汤中牢丸九字诗人贪奇趁韵而不知其误虽东坡亦不能免也【牢丸今汤饼也】
饮食之侈
内典言饮食之侈曰炰凤烹龙雕蚶镂蛤
鬪钉
食经五色小饼作花卉禽兽珍宝形按抑成之盒中累积名曰鬪钉今人犹云??丁果盒??丁春盛是也俗书作鬪??丁非也
绿纹螺红梁酝
焬帝在扬州游鸡台恍惚与陈后主遇以绿纹螺酌红梁酝共饮请张丽华舞玉树后庭花一曲【此白日见鬼也】
化益玄醴
延笃与李文德书曰吾食赤乌之麦?孚麦饮化益之玄醴折张骞大宛之蒜歃晋国郇瑕之盐○化益即伯益淮南子曰伯益作井
芦酒
杜诗黄羊饭不膻芦酒以芦为筒吸而饮之今之咂酒也又名钓藤酒【见溪蛮丛笑】
伞子盐
朐月?忍县盐井有盐方寸中央隆起如张伞名曰伞子盐【朐月?忍今之夔州府万流驿地名】
凶年减膳
凶年则人君减膳白虎通曰一谷不升彻鹑鴳二谷不升彻凫鴈三谷不升彻雉兔
茶名
紫笋【顾渚】黄芽【霍山】神泉【东川】碧涧【峡山】绿昌明【剑南】明月房萸寮【峡州】
茶有九难

左旋

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右旋