左旋
∶麦四两，神曲二两，白术、橘皮各一两，为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸，效。谷劳嗜卧，饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕用大麦一升，椒一两（并炒），干姜三两，捣末。每服方寸匕，白汤下，日三。（《肘后》）。腹中虚冷，食辄不消，羸瘦弱乏，因生百疾∶大麦五升，小麦面半斤，豉五合，杏仁二升，皆熬黄香，捣筛糊丸弹子大。每服一丸，白汤下。（《肘后方产后腹胀不通，转气急，坐卧不安∶以麦一合，为末。
和酒服，良久通转，神验。此乃供奉辅太初传与崔郎中方也。（李绛《兵部手集》方）。产后青肿，乃血水积也∶干漆、大麦等分，为末。新瓦中铺漆一层，一层，重重令满，盐泥固济，赤研末。热酒调服二钱。产后诸疾并宜产后秘塞五、七日不通，不宜妄服药丸∶宜用大麦芽炒黄为末，每服三钱，沸汤调下，与粥间服。（《妇人良方》）。妊娠去胎∶《外台》治妊娠欲去胎。麦一升，蜜一升，服之即下。《短剧》用大麦芽一升，水三升，煮二升，分三服，神效。
产后回乳，产妇无子食乳，乳不消，令人发热恶寒∶用大麦二两。炒为末。每服五钱，白汤下，甚良。（《丹溪纂要》方）。
【目录】谷部第二十五卷谷之四
【篇名】饴糖
内容：（《别录》上品）【释名】饧（音徐盈切）。时珍曰∶按∶刘熙《释名》云∶糖之清者曰饴，形怡怡然也。稠者曰饧，强硬如也。如饧而浊者曰。《方言》谓之（音长皇）。《楚辞》云∶蜜饵有，是也。嘉谟曰∶因色紫类琥珀，方中谓之胶饴，干枯者名饧。【集解】弘景曰∶方家用饴，乃云胶饴，是湿糖如浓蜜者。其凝强及牵白者饧糖，不入韩保升曰∶饴，即软糖也。北人谓之饧。糯米、粳米、秫粟米、蜀秫米、大麻子、枳子、黄精、白术并堪熬造。
惟以糯米作者入药，粟米者时珍曰∶饴饧，用麦或谷芽同诸米熬煎而成，古人寒食多食饧，故医方亦收用之【气味】甘，大温，无毒。入太阴经。宗曰∶多食动脾风。震亨曰∶饴糖属土而成于火，大发湿中之热。寇氏谓其动脾风，言末而遗本矣。时珍曰∶凡中满吐逆、秘结牙、赤目疳病者，切宜忌之，生痰动火最甚。甘属土，肾病毋多食甘，甘伤肾，骨痛而齿落，皆指此类也。【主治】补虚乏，止渴去血（《别录》）。补虚冷，益气力，止肠鸣咽痛，治唾血，消痰润肺止嗽（思邈）。
健脾胃，补中，治吐血。打损瘀血者，熬焦酒服，能下恶血。又伤寒大毒嗽，于蔓菁、薤汁中煮一沸，顿服之，良（孟诜）。脾弱不思食人少用，能和胃气。亦用和药【发明】弘景曰∶古方建中汤多用之。糖与酒皆用米，而糖居上品，酒居中品。是糖以和润为优，酒以醺乱为劣也。成无己曰∶脾欲缓，急食甘以缓之。胶饴之甘以缓中也。好古曰∶饴乃脾经气分药也。甘能补脾之不足。时珍曰∶《集异记》云∶邢曹进，河朔健将也。为飞矢中目，拔矢而镞留于中，钳之不动，痛困俟死。
忽梦胡僧令以米汁注之必愈。广询于人，无悟者。一日一僧丐食，肖所梦者。叩旬日而瘥。【附方】旧二，新十。老人烦渴∶寒食大麦一升，水七升，煎五升，入赤饧二合，渴即饮之。（《奉亲书》）。蛟龙症病，凡人正二月食芹菜，误食蛟龙精面色青黄∶每服寒食饧五合，日三服。吐出蛟龙，有两头可验。吐蛔者勿用。（《金匮要略》）。鱼脐疔疮∶寒食饧涂之，良。干者烧灰。（《千金方》）。瘭疽毒疮∶腊月饴糖，昼夜涂之，数日则愈。（《千金方》）。
误吞稻芒∶白饧频食。（《简便方》）。鱼骨咽，不能出∶用饴糖丸鸡子黄大吞之。不下再吞。（《肘误吞钱钗及竹木∶取饴糖一斤，渐渐食尽，便出。（《外台》）。箭镞不出∶见发明。服药过剂，闷乱者∶饴糖食之。（《千金》）。草乌头毒及天雄、附子毒∶并食饴糖即解。（《总录》）。手足疮∶炒腊月糖，敷之。（《千金方》）。火烧成疮∶白糖烧灰，粉之即燥，易瘥。（《短剧方》）。
【目录】谷部第二十五卷谷之四
【篇名】酱
内容：（《别录》下品） 【释名】时珍曰∶按∶刘熙《释名》云∶酱者，将也。能制食物 【集解】时珍曰∶面酱有大麦、小麦、甜酱、麸酱之属，豆酱有大豆、小豆、豌豆及豆 油之属。豆油法∶用大豆三斗，水煮糜，以面二十四斤，拌罨成黄。每十斤，入盐八斤，井 水四十斤，搅晒成油收取之。大豆酱法∶用豆炒磨成粉，一斗入面三斗和匀，切片罨黄，晒 之。每十斤入盐五斤
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