青白，状若冠之蕤缨。实如松花之初生者。壳若
罗纹，初青渐红，肉淡白如肪玉，味甘而多汁。五、六月盛熟时，彼方∶皆燕会其下以赏之
，宾主极量取啖，虽多亦不伤人。小过度，则饮蜜浆一杯便解。荔枝始传于汉世，初唯出岭
南
，后出蜀中。《蜀都赋》所云∶旁梃龙目，侧生荔枝是也。蜀中之品，在唐尤盛。白居易图
序论之详矣。今闽中四郡所出特奇，而种类仅至三十余品，肌肉甚浓，甘香莹白，非广、蜀
之比也。福唐岁贡白曝荔枝并蜜煎荔枝肉，俱为上方∶之珍果。白曝须佳实乃堪，其市货者
，多用杂色荔枝入盐、梅曝之成，而皮深红，味亦少酸，殊失本真。凡经曝皆可经岁，好者
寄
至都下及关、峡，河外诸处，味犹不歇。百果流布之盛，皆不及此。又有焦核荔枝，味更甜
美。或云是木生背阳，结实不完就者，白曝之尤佳。又有绿色、蜡色，皆其品之奇者，本土
亦自难得。其蜀岭荔枝，初生亦小酢，肉薄不堪曝。花及根亦入药。崔元亮《海上方》治
喉痹肿痛，以荔枝花并根，共十二分，以水三升煮，去滓，含，细细咽之，瘥止。
陈藏器味酸，子如卵。《广州记》云∶荔枝精者，子如鸡卵大，壳朱肉白，核如鸡舌香。
《
广志》曰∶荔枝冬青，实如鸡子，核黄黑似熟莲子，实白如肪脂，甘而多汁，美极，益人也
。海药∶云∶谨按《广州记》云∶生岭南及波斯国。树似青木香。味甘、酸。主烦渴，头重
，心
虫不
敢近。人才采之，乌鸟、蝙蝠之类，无不残伤。故采荔枝者，日中而众采之。荔枝子，一日
色变，二日味变，三日色味俱变。古诗云∶色味不逾三日变。员安宇荔枝诗云∶香味三日变
。今泸、渝人食之，多则发热疮。食疗微温。食之通神益智，健气及颜色，多食则发热。
衍义曰∶荔枝，药品中今未见用，唯崔元亮方∶中收之。果实中为上品，多食，亦令人
发虚
此物喜双实，尤可爱。本朝有蔡君谟《荔枝谱》，其说甚详。唐・杜牧诗云∶二骑红尘妃子
笑，无人知是荔枝来。此是川蜀荔枝，亦可生置之长安也。以核熳火中，烧存性，为末，新
酒调，一枚，末服，治心痛及小肠气。
<目录>卷第二十三\中品
<篇名>乳柑子
属性：味甘，大寒。主利肠胃中热毒，解丹石，止暴渴，利小便。多食令人脾冷，发痼癖
、大肠泄。又有沙柑、青柑、山柑，体性相类，唯山柑皮疗咽喉痛，效；余者皮不堪用。其
树若桔树，其形似桔而圆大，皮色生青、熟黄赤。未经霜时尤酸，霜后甚甜，故名柑子。生
岭南及江南。（今附）
臣禹锡等谨按萧炳云∶出西戎者佳。日华子云∶冷，无毒。皮炙作汤，可解酒毒及酒渴，
多食发阴汗。
图经文具桔柚条下。
陈藏器∶产后肌浮，柑皮为末，酒下。圣惠方∶治酒毒，或醉昏闷、烦渴，要易醒方∶
取柑皮二
。堪食之
。其皮不任药用，食多令人肺燥、冷中、发 癖。经验后方∶独醒汤∶柑子皮去瓤，不计
多少，焙干为末，入盐点半钱。
衍义曰∶乳柑子，今人多作桔皮，售于人，不可不择也。柑皮不甚苦，桔皮极苦，至熟
亦苦
。若以皮紧慢，分别桔与柑，又缘方∶宜各不同，亦互有紧慢者。脾肾冷人食其肉，多致脏
寒
或泄利。
<目录>卷第二十三\中品
<篇名>石蜜
属性：乳糖也。味甘，寒，无毒。主心腹热胀，口干渴，性冷利。出益州及西戎。煎炼沙糖
为之，可作饼块，黄白色。
唐本注云∶用水牛乳、米粉和煎，乃得成块。西戎来者佳。江左亦有，殆胜蜀者。云用
牛乳
汁和沙糖煎之，并作饼，坚重。今注此石蜜，其实乳糖也。前卷已有石蜜之名，故注此条为
乳糖。（唐本先附）臣禹锡等谨按孟诜云∶石蜜，治目中热膜，明目。蜀中、波斯者良。东
吴亦有，并不如两处者。此皆煎甘蔗汁及牛乳汁，则易细白耳。和枣肉及巨胜末丸，每食后
含
图经文具甘蔗条下。
衍义曰∶石蜜，川、浙最佳，其味浓，其他次之。煎炼成，以 象物，达京都。至夏月
及久
糖，其
<目录>卷第二十三\中品
<篇名>甘蔗（音柘）
属性：\r甘蔗（意柘）\pd494.bmp\r
味甘，平，无毒。主下气和中，助脾气，利大肠。
陶隐居云∶今出江东为胜，庐陵亦有好者。广州一种，数年生，皆如大竹，长丈余，取
汁以
为沙糖，甚益人。又有荻蔗，节疏而细，亦可啖也。今按别本注云∶蔗有两种，赤色名