人久食，成消渴病。新病初愈食之，令虚汗不止。与鳖相 反。猫食之醉。凡收薄荷者，须隔夜以粪水浇之，雨后乃可刈收，则性凉，不尔不凉也。
荜茇
味辛性热。能动脾肺之火。多食令人目昏，食料不宜用之。
草豆蔻
味辛涩，性温。多食能助脾热，伤肺损目。不如缩砂仁白豆蔻之性气和也。
红豆蔻
味辛性温。多食令人舌粗，不思饮食，最能动火伤目致衄。食料中不宜用之。
食茱萸
味辛苦，性大热。多食动脾火，发浮肿虚恚，发疮痔。有目疾火证者，
忌食。勿同茨菇食。
川椒
味辛性热，有毒。多食令人乏气伤血脉。凡有实热喘以嗽及暴赤火眼者，
勿食椒。五月食椒，损气伤心，令人多忘。闭口者杀人。中其毒者，用凉水麻仁浆 解之。川椒肉浓皮皱，其子光黑，如人子瞳。他椒子虽黑而无神，土椒子则无光矣。
花椒性味相同，但力差薄耳。
胡椒
味辛，性大热，有毒。多食损肺，令人吐血助火，昏目发疮。有实火及 热病患食之，动火伤气，阴受其害。病咽喉口齿及肠红痔漏者，忌之。妊妇食之，
令助胎热，子生疮疥。
小茴香
味辛甘，性微温。力缓于大茴。有实火人宜少食之。其茎叶与子性味相同。
莳萝
味辛性温。杀鱼肉毒。有实热者少食。其根有大毒，误食杀人。
桂皮
味辛性温。有实火者少食。忌生葱、石脂。
茶
味苦而甘，茗性大寒， 性微寒。久饮令人瘦，去人脂，令人不睡。
大渴及酒后饮茶，寒入肾经，令人腰脚膀胱冷痛，兼患水肿挛痹诸疾。尤忌将盐点 茶，或同咸味食，如引贼入肾。空心切不可饮。同榧食，令人身重。饮之宜热，冷 饮聚痰，宜少勿多，不饮更妙。酒后多饮浓茶，令吐。食茶叶令发黄成癖。唯蒙茶 性温，六安、湘潭茶稍平。松茗伤人为最。若杂入香物，令病透骨。况真茶即少，
杂茶更多，民生日用，受其害者，岂可胜言？妇妪蹈其弊者更甚。服威灵仙、土茯 苓者忌之。服史君子者忌饮热茶，犯之即泻。茶子捣仁洗衣，去油腻。广南一种苦 HT，性大寒，胃冷人勿食。
酒类
甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒。多饮助火生痰，昏神 软件，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。饮冷酒同牛肉食，令人生虫。同乳饮，
令人气结。同胡桃食，令咯血。酒醉卧黍穣，食猪肉，患大风。酒同芥食，及合辛 辣等物，缓人筋骨。酒后饮茶多，伤肾聚痰，成水肿及挛痛，腰脚重坠，膀胱疝 证，腹下冷痛，消渴痰饮。久饮过度，令人精薄无子。醉卧当风，成癜风瘫痪。醉 后浴冷水，成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黄等药，能引药毒入四肢，滞血，化为痈疽。
中一切砒蛊等毒，从酒得者不治。凡饮酒宜温，不宜热，宜少不宜多。饮冷酒成手 战。有火证、目疾、失血、痰嗽、痔漏、疮疥者，并宜忌之。饮酒者喜咸恶甘，勿 同甜物食。枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉皆能醒酒解毒。酒浆照人无影，及祭酒自 耗者，勿饮。酒酸以赤小豆一升，炒焦入罐内，可变好。
烧酒
味甘辛，性大热，有毒。多饮败胃伤胆，溃髓弱筋，伤神损寿。有火证 者忌之。同姜蒜、犬肉食，令人生痔发痼疾。妊妇饮之，令子惊痫。过饮发烧者，
以新汲冷水浸之，或浸发即醒。中其毒者，服盐冷水、绿豆粉可少解。或用大黑豆 一升，煮汁一二升，多饮。服之取吐便解。
酒糟
味辛甘，性温。腊月者可久留，有火热病及喘嗽者，勿食糟物。
醋
味酸甘苦性微温。解鱼肉瓜菜毒。米醋乃良。多食损筋骨，伤胃气，不 宜男子，损齿灭颜，能发毒。不可同诸药食，服茯苓、丹参、葶苈药者忌之。凡风 寒咳嗽及泻痢脾病者，勿食。
酱
味咸甘，性冷。杀鱼肉菜蕈百药毒，多食助湿发疮，发小儿无辜生痰动 气。妊妇合雀肉食，令儿面黑。同葵藿食，能堕胎。麦酱同鲤鱼及鱼 食，生口疮。
患肿胀五疸咳嗽者，勿食豆酱乃佳。患疮疖者食之，令瘢黑。服甘遂者忌之。
饴糖
味甘性温。多食生痰助火，动脾风，发湿热。患中满、吐逆、秘结、牙 、赤目、疳病者，切忌食之。勿同猪心肺食，服半夏、菖蒲者忌之。
豆腐
味甘咸，性寒。多食动气作泻，发肾邪及疮疥头风病。夏月少食，恐人 汗入内。凡伤豆腐及中毒者，食莱菔、杏仁可解。
粉皮 索粉
俱味甘性凉。脾胃虚弱者，多食难化，令腹痛泄泻，食杏仁即消。
如近杏仁，即烂不成索。
乳酪
味甘酸，性寒。患脾痢者勿食。羊乳酪同鱼 食，成瘕。忌醋。不可合 鲈鱼食。
酥油
味甘，性微寒。患脾气虚寒者，宜少食之。
乳饼
味甘，性微寒。多食动气滑肠，生痰。患泄泻者，不宜食。
鱼膘
味甘咸，性平。脾胃虚者，
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575-饮食须知-第10页
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