，故取数於牲亦七。《少牢》并肠胃於牲鼎，故云肠三胃三，取数於脊胁各三也。宾尸礼杀於正祭，故肠胃各一。《既夕》盛葬奠，故肠胃五也。
伦肤七。（伦，理也，谓精理滑色者，今文伦或作论。）
[疏]“伦肤七”。
○释曰：伦肤谓豕之皮革为之，但此公食大夫为宾用为美，故肤与肠胃皆别鼎俎。《特牲》腥有三鼎，鱼、腊不同鼎，故肤从牲，同鼎。《有司彻》虽同《少牢》，亦止三鼎而已，羊、豕、鱼皆一鼎，故肤还从於牲鼎也。又此肤与牲体之数亦七，而《少牢》肤九者，此食礼，故肤从体数。《少牢》大夫之祭，肤出下牲，故取数於牲之体而九也。
肠、胃、肤，皆横诸俎，垂之。（顺其在牲之性也。肠胃垂及俎拒。）
[疏]“肠胃”至“垂之”。
○注“顺其”至“俎拒”。
○释曰：肠胃得在牲而垂肤，亦言顺牲之性者，从多而言。云“垂及俎拒”者，《少牢》云“肠三，胃三，垂及俎拒”是也。
大夫既匕，匕奠于鼎，逆退，复位。（事毕，宜由便也。士匕载者，又待设俎。）
[疏]“大夫”至“复位”。
○注“事毕”至“设俎”。
○释曰：“士匕载者，又待设俎”者，以上文云“士举鼎”，又云“左人待载”，下文云“士设俎于豆南”，是载者又待设俎可知也。
公降盥。（将设酱。）
[疏]“公降盥”。
○注“将设酱”。
○释曰：自此尽“各于其西”，论公与宰夫为宾设正馔之事。云“将设酱”者，下云“公设之”，是以盥手也。
宾降，公辞。（辞其从己。）卒盥，公壹揖、壹让，公升，宾升。（揖让皆壹，杀於初。古文壹皆作一。）
宰夫自东房授醯酱，（授，授公也。醯酱，以醯和酱。）
[疏]“宰夫”至“醯酱”。
○注“授授”至“和酱”。
○释曰：按记云：蒲筵常长丈六尺，於堂上户牖之南面设之。乃设正馔於中席已东，自中席已西设庶羞也。云“醯酱，以醯和酱”者，按归饔饩，醯醢别，知此醯酱不别，而以醯和酱者，此经所陈物，异者皆别器，此醯酱下但言酱，不别言醯，明以醯和酱可知。祭祀无此法，以生人尚亵味，故有之。
公设之。（以其为馔本。）
宾辞，北面坐迁而东迁所。（东迁所，奠之东侧，其故处。）
[疏]“宾辞”至“迁所”。
○注“东迁”至“故处”。
○释曰：云“东迁所”者，谓以西为上，君设当席中，故东迁之，辟君设处侧近也，近其故处。
公立于序内，西乡。（不立阼阶上，示亲馔。）
[疏]“公立”至“西乡”。
○注“不立”至“亲馔”。
○释曰：云“不立阼阶上，示亲馔”者，以其君之行事皆在阼阶上，今近阼北者，以其设馔在户西近北，今君亦近北，是亦亲监馔故也。
宾立于阶西，疑立。（不立阶上，以主君离阼也。疑，正立也，自定之貌。今文曰西阶。）
宰夫自东房荐豆六，设于酱东，西上。韭菹以东醢、昌本，昌本南麋，以西菁菹、鹿。（醢，醢有。昌本，昌蒲本，菹也。醢有骨谓之。菁，菁，菹也。今文皆作麋。）
[疏]“宰夫”至“鹿赞”。
○注“醢”至“作麋”。
○释曰：云“醢，醢有”者，按《周礼醢人》云：“朝事之豆，韭菹醢。”已下依此为次，彼注云：“，肉汁也。”则此醢是肉之汁。昌本者，彼注云：“昌蒲根。”又按彼注齑菹之称，菜肉通。又云“细切为齑，全物若为菹”。又按彼经为菹者，经言菹，不言齑菹者，即是齑也。彼言昌本，亦即齑也。此注云菹者，齑菹，粗细为异，通而言之，齑亦得为菹，故云菹也。云“醢有骨者谓为”，案《尔雅释器》云：“肉为之醢，有骨者谓之。”又郑司农云：“有骨为，无骨为醢”也。云“菁菁菹也”者，即今之蔓菁也。
士设俎于豆南，西上，牛、羊、豕、鱼在牛西，腊、肠胃亚之。（亚，次也。不言纟争错，俎尊。）
[疏]“士设俎”至“亚之”。
○注“亚次”至“俎尊”。
○释曰：云“不言纟争错，俎尊”者，上设豆纟争陈之，下设黍稷错陈之，此设俎不纟争不错者，但尊故也。
肤以为特。（直豕与肠胃东也。特肤者，出下牲，贱。）
[疏]“肤以为特”。
○注“直豕”至“牲贱”。
○释曰：云“出下牲，贱”者，以豕在牛、羊之下，贱。肤，豕之所出，故云出下牲贱，特之於俎东也。
旅人取匕，甸人举鼎，顺出，奠于其所。（以其空也。其所，谓当门。）
[疏]“旅人”至“其所”。
○释曰：前旅人以匕入，加於鼎，退出。今还使之取匕前，士举鼎入，今不使士举鼎出者，以其士载讫，遂设俎於宾前，事未毕，故甸人举鼎而出也。
宰夫设黍、稷六簋于俎西，二