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　　鸟鹙：形如鸲鸽、喙利尾长，飞疾，恶鸟不敢近。
　　翡翠：俗称钓鱼翁。
　　鸳鸯
　　练雀：俗称长尾三娘，翠翼朱喙，光彩照人。
　　鹪鹩：士番出草，闻声则返。
　　鸷鹤：俗称食蛇鸟，似鹤而小，羽色淡红。
　　海鹅：俗称南风戆，翎可作箭。
　　孔雀：来自越南，人家有畜之者。
　　鹦鹉：来自香港，人家有畜之者。
　　信天翁：彭佳屿最多。
　　海鸡母：产海屿中，色黑脚绿，比鸡较大。
　　白头翁
　　倒挂鸟：种出吕宋，足短爪长。
　　兽之属
　　鹿：台产者有斑，称梅花鹿。荷兰以来，鹿脯、鹿皮为出口之货，至今渐少。人家亦有畜者，岁取其茸。
　　麛：似鹿而大。
　　羌：似鹿而小。
　　豹：俗称石虎。
　　熊：产于内山。
　　兔：有白、黑、赤三种，人家饲之，以食其肉。
　　鼠：有家鼠、田鼠、飞鼠，钱鼠。又有白鼠，身长寸余，眼红若朱，人家以厨饲之。厨内置一钟轮，旁置一钟，鼠在轮中旋转，则钟自鸣。别有大者，长及尺，种自粤东，然不能转轮。
　　猫：有家猫、野猫、果子猫。
　　獭：产于溪傍。
　　猴：种多，亦有白猴。
　　山猪：毛粗牙锐，能噬人，重至三、四百斤，猎人以铳毙之。
　　山羊：沿山多有。
　　虫之属
　　蜂：有蜜蜂，人家畜以取蜜。有野蜂、竹蜂、黑蜂。又有虎头蜂，巢如虎首，体大刺毒，伤人较剧。
　　蚁：有赤者、资者、黑者。又有白蚁，生于湿处，一巢数万匹，栋宇器物，每被损蚀，为害颇烈。
　　蝶：种极多，埔裹社最盛，有大如蝙蝠者。
　　蝉
　　蜩：俗称红蒲齐，即燕人所谓齐了者也。
　　螗：似蝉而大，色灰，俗称吉黎，谓其声也。
　　蛇：种多。日山辣，长至丈余，能食鼠。曰草花，长一、二尺，俱不伤人。曰龟壳花，背如龟纹；曰饭匙倩，头扁如饭匙，见人则昂首逐之；曰青竹丝，长一、二尺，色青如竹；曰百步广，最毒；曰雨伞节。
　　蛙：俗称水鸡，有两种。
　　蚊
　　恙：极小，生于草中，人如被啮，则发热。
　　蚤
　　蝇
　　萤
　　蛾
　　蠹
　　树蛤：似蛙而小，色青，产于树上。又有生于田中者，曰田蛤。
　　蟋蟀
　　梭鸡：俗称龟鸡。
　　螽斯
　　蟷螂
　　螟蛉
　　螺赢：俗称鸳鸯蜂。
　　蜘蛛
　　蛸蟏
　　蜻蜓
　　蜈蚣
　　蜥蝪：似蛇，身扁，有四足，长及尺，俗称四脚蛇。说文：在草日蜥蝪，在壁曰蝘蜓。
　　蝘蜓：即守宫，俗称神虫，入夜能鸣，其声似雀。唯南过下淡水溪、北趣大甲溪、西渡澎湖，则不鸣。
　　蚯蚓
　　蝇虎
　　蝤虫：生于橱中，矢可为药，曰蝤虫沙。
　　水蛭：俗称蜈蜞，误食者饭醋可化。又有树蛭，生木上。
　　蜣螂
　　土猴：形如蟋蟀，身肥髭短而色白，炸油可食。
　　蔗龟：生于蔗中，炸油可食。
　　蜂虎
　　蜉蝣
　　毛虫
　　金龟：状如龟，色绿而光，六足，有翼能飞，生于树上。
　　虾蟆：俗称蟑螆。
　　蝙蝠：俗称蜜婆，巢于古屋。台南郡治赤嵌楼井中最多；又有巢于树上者，以爪倒挂树枝，俗称倒吊连，嗜食果实。
　　鱼之属
台湾四面环海，热潮所经，鱼类之多，不可计数。而有咸水、淡水之分。淡水者生于溪涧或畜池沼，而咸水则取诸海者也。捕鱼之器，有网、有罟、有缯、有■〈罒上令下〉、有縺、有箔。鸟鱼旗者，亦谓之藏。每年捕鱼之时，向官给发，曩皆有税。光绪三年，巡抚丁日昌乃奏除之，民以为惠。塭者，筑堤海滨以养鱼者也，曩亦有税。十四年清丈之后，乃降于下则之园，而第为天、地、人三等。台南沿海素以畜鱼为业，其鱼为麻萨末，番语也。或曰，延平入台之时，泊舟安平，始见此鱼，故又名国姓鱼云。
郡治水仙宫之前，积水汪洋，帆樯上下，古所谓安平晚渡者，则台江也。自道光以来，流沙日积，淤蓄不行，人民给以为塭，税轻利重，继起经营。其大者广百数十甲，区分沟画，以资蓄泄。至今台江之迹，仅见港道一条，以通安平而已。夫养鱼之业，起于台南。南自凤山，北暨嘉义，莫不以此为务。信乎天时之所赐，而地利之所兴也。澎湖群岛错立，以海为田。岁之凶稔，视鱼丰啬。故其民衣食之源，皆资于此。然捕鱼之法，尚未启明。苟能研求其理，精良其器，以从事海国，尤为无疆之利。
唯台湾之鱼，多属土名，兹特列其雅驯者，其不详者，乃以土名释之。
　　鲳：有黑、白二种。
　　鳜
　　鲈
　　鲥

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