豆。 茭白笋 松菇 生松下地中，形如鸡蛋，掘取切而干之，深山生。 枸杞菜 嫩者为佳，子与根互见药。 石藓 石苔也，雨后新长者嫩，刮去土屑，微似木耳，皆野人之馔。 田蔬 慈菇也。 水芋 取苗熟食，比家芋之苗更美。 落花生 一名香芋。花落其蒂入土而结成子故名。俗呼土豆。 椶花 椶榈之花。糟而煮之，山乡取以献宾。 椿心 味辛，腌食。
果之属
荔枝 五月熟者，为火山，肉薄味酸。六月熟者，早红、桂林、金钟、白蜜、状元红之类，皆佳品也。七月熟者，俱山荔枝，品类数十，壳粗厚，佳者良有风韵。 龙眼 一名荔奴，以其后荔枝而熟也。方书名益智。大者虎眼，次名人眼，今统谓之龙眼。 梅 有大小二种，大者名鹅梅。 桃 有数种，红者曰早桃，有白桃。初生而苦者，曰苦桃。又有百叶桃，花蕊稠于别桃，色甚鲜红。 杨梅有红白二种。此果出扬州者最佳，故名。 李 有粉李，有黄蜡，有红皮，有红肉，皆佳。红者，接木而生。 石榴 有二种。皮黄，子晶莹如水精，核小者，名玉榴，皮斑赤，肉薄，核大，味酸者，名柴榴。 枇杷 冬花，夏初熟，实稍酸，如黄弹而大，有核。 黄弹实圆而黄似弹。 柿 有红柿，有锺柿，有水浸而食之者，有针其心以早稻蕴之乃熟者。 梨 有清消梨；有水梨，以佳种接乃生，其味清，有绵梨，俗呼秤锤梨，以早稻蕴之乃熟，肉软如绵，故名。 栗 刺如猬，熟时房裂而子出。 枣 有黄、白二种。 柑名品不一。其先诸柑而熟，皮厚而光，体大而圆，曰先柑。有皮薄光润，体小扁而差小于先柑者，曰红柑。又比红柑差小而皮坚体圆者，曰朱榴。又与红柑同形，而皮黄味尤甜者，曰同柑。又有凤柑，皮皱，味酸不堪食。 橘 柑之细者。有甜橘，又有丝橘、凤橘、公孙橘、扁橘诸种。又有小如弹子而长者为金枣，圆者为金弹。又有小如豆者为金豆，俗呼金橘，又呼为羊矢橘，蜜渍为佳。 香椽 大小不一。色黄，皮厚，瓤微酸而苦，气甚芬香。又一种形似人手俗呼佛手柑。 柚 实大而皮厚，熟皮黄，其瓣有白有红，贵者名文旦，余名仁斋、后园，皆以地名。又有一种似柚而大，厚皮而香可玩，肉酸不中食，俗呼为包。一种略小而色深黄，似凤柑而大，呼为包凤。 杨桃 府志作羊桃。生青，熟黄。体有五瓣，酸不堪食，可以糖煮 橄榄 有二种：尖小者名丁香橄榄，大者名柴橄榄。北人呼为青果，能消酒。本草名谏果，谓其始涩后甘，如忠言逆耳。 椎 柯树实。江东人呼柯为珠树，因呼其子为珠子。闽人呼为椎者，声相近而讹耳。 馀甘 一名敢谏子。初食味涩，咽后有余甘故名。 冬粘子 俗呼当粘。野生。一名逃军粮，以逃军采而食之。色深紫，味微甜，蒲萄青紫二种。宜干用及蜜渍。其上品为水晶蒲萄。 菱 有青紫二色，俗呼菱角。 鸡头子 即芡实。 焦 俗呼芭蕉，身极柔脆，针刺可入。叶长四五尺如扇，结子数十枚，生青熟黄。有二种：一曰荆蕉，一曰牙蕉，差小而尤甘。 莲子 花房间有之，干者来自建宁。 西瓜 来自西域故名。 通瓜 形圆，熟则色黄，其肉略似绵梨。 葛 俗呼土瓜。肉如萝卜，昧甜。苗生为藤，种者取藤断之，作圈埋之则生，即生葛根也。以充果啖能解酲，今之食葛非为絺绤者也。 甘蔗 性温，味甘，煮蔗成糖。又有一种干小而甜薄者，名曰荻蔗。 凤梨 木如火树，高可四五尺，中心抽花而实色黄，皮如龟板纹带，叶如凤尾，味似哀梨而韵有余。 加冬梨似梨而小，树能蔽数石，即棠梨。 杏 银杏 俗名白果。 酸枣 棘实也，肉可蒸捣为糕。 橙 皮厚而黄。有蜜桶、雪桶，味最佳。仙凤柑备玩而已。 王坛子 越王坛中果故名。 樱桃 即礼经所谓含桃也。 香果 花白，实如鸡蛋，有口，类石榴肉，如秤果而虚中。中有核，或单或双，似弹棋子。而较圆，香馥清烈，浸酒极佳。 木瓜 可玩，味极香烈。有鼻者为木瓜，无鼻者为木李。铁干海棠或结实似之，但小。 金瓜 供玩。 桐子 五六月结荚，子缀其上，大如黄豆，皮皱而坚，味香。 桑椹芰 两角曰菱，三角曰芰。 薏苡 瓦荠 一名荸荠。 频房 一名罗望子，一名肥皂果。荚红，中有子如栗大，皮黑，肉黄。 无花果 一名优昙钵。树如胡桃，不花而实，状如木莲房，色紫甜浓。 奈子跋 一名番石榴。青黄色，皮肉膏子皆可食。气重味甘，多食不传人，性止冷泻。
布帛之属
棉布 即木棉布，吉贝为之。 苎布 夏布也。苎麻所成，其法用糯糊，烈日中抽过织之曰糊布，澼之则白。 葛布 野产，取藤折而绩之，山内间出不多。 麻布 有青、自、黄三种。山内有织，城中亦少。 绢 用湖州头蚕丝为上，柘蚕次之。有素织、花织、云织、金线织。 纱 亦用湖丝。好者有素纱、花纱、金绿纱。 丝布 丝经布纬。 罗 有二样：一为硬罗，一为软罗，但不如苏杭佳。亦有织天鹅绒者，不如漳州佳。 土绸 土蚕茧薄丝多类，但可为粗绸耳。 合苎 苎经棉纬。 假罗 双梭织者，一苎一棉，间织而成。 斜文