左旋
人家池圃所植者为芦，其干差大，深碧色者谓之碧芦，亦难得，其笋味小苦堪食。《集韵》：“采”与“彩”通，文色也。《诗》“蒹葭苍苍”，言其色之青。华为芦之未秀，盖尤青嫩之时。《西京杂记》：“太液池邉皆是雕胡、紫萚之类，长安人谓葭芦之未解叶者为紫萚”云。
苽
“设苽梁只”，王逸注：“苽梁，蒋实，谓雕胡也。言有苽梁之饭，芬香且柔滑也。”仁杰按：《本草》菰根注云：“蒋草也。江南人呼为茭草。”蜀本《图经》云：“生水中，叶似蔗、荻，久根盘厚，夏月生菌堪噉，名菰菜。三年已上，心中生台如藕，白软中有黑脉，亦堪噉，名菰梁也。”陈藏器云：“菰菜杂鲫鱼为羮，解酒毒，生江东地泽菰葑上。《吕氏春秋》云：‘菜之美者，越路之菌是也。’晋张翰见秋风起，思之。菰首生菰蒋草心，至秋如小儿臂。
更有一种小者，擘肉如墨，名乌郁，人亦食之。”嘉佑《图经》云：“叶如蒲苇軰，春生笔，谓之茭白。歳久者生台如儿臂，谓之菰手，今云菰首非是。”《尔雅》：“出隧，一名蘧蔬。”郭璞云：“似土菌。”正谓此也。南方人谓兰为菰，亦缘此义。其台中黒者谓之茭郁。两浙下泽处，菰根结久，则并土浮于水上，谓之菰葑。刈去其叶，便可耕莳。其苗有茎梗者，谓之菰蒋草，至秋结实，乃雕胡米也。古人以为美馔，今饥岁人犹采以当粮。《西京杂记》云：“太液池邉皆是雕胡、紫萚、緑节、蒲丛之类。
菰之有米者，长安人谓之雕胡；菰之有首者，谓之緑节是也。”《广志》云：“菰以作席，涅扵蒲。”贾思勰炊菰米法云：“菰榖盛苇囊中，捣瓷器为屑，勿令作末，纳韦囊中，令满版土揉之，取米一□可用升半，炊如稻米。”按髙诱注《吕氏春秋》云：“越簵之箘，谓竹笋也。”与陈藏噐所云意味颇差。
莼
“脍苴莼只”，王逸注：“苴、莼，蘘荷也。”又《九叹》蘘荷注：“莼，苴也。”洪庆善曰：“莼，普各、匹沃二切。或作‘莼’，非是。”仁杰按：《说文》：“蘘荷，一名葍蒩。”《博雅》：“莼、苴，蘘荷也。”《集韵》平声：“莼，殊伦切，水葵也，通作‘莼’。”又入声：“莼”字二切，如上蘘荷也。刘氏《汉书刋误》论《上林赋》“巴苴”云：“苴，莼苴也。”此文云“苴莼”者，苴谓葍苴，莼谓水葵，盖二物也。蘘荷自许叔重以前，一名葍蒩，至齐梁间犹呼覆葅，覆、葍音同，俚俗讹耳。
逸作《楚词章句》在《说文》后，不知何縁以葍为莼？曹宪《博雅》乃在隋世，遵用逸说而已。就逸说言之，蘘荷一名莼苴，而此以苴、莼为文，莼为水葵明矣。《本草》莼，味甘，三月至八月名丝莼，霜降以后至十二月名瑰莼，味苦涩，取以为羮，犹胜杂菜。蜀本《图经》云：“生水中，叶似鳬葵，浮水上，采茎堪噉，花黄白，子紫色，茎细如钗。”贾思勰种莼法云：“近陂湖者，可扵湖中种之；近流水者，可决水为池种之。水深则茎肥而叶少，浅则叶多而茎瘦。
性易生，不耐污，粪秽入池即死。”又有石莼，生南海石上。《南越志》云：“似紫菜，色青。”
苹
“白苹兮骋望，与佳期兮夕张”，五臣云：“以喻张设忠正以待君命。”又“乌萃乎苹中”。仁杰按：《集韵》：“薲，或作‘苹’，大荇也。”《山海经》：“昆仑之丘有草曰薲，其状如葵，其味如葱。”《吕氏春秋》曰：“菜之美者，昆仑之薲。”《尔雅》：“苹，一名萍，其大者苹。”注：“水中浮萍，江东谓之薸。”《本草》水薸条，陈藏器云：“水萍有三种：大者曰萍，叶圆阔寸许，叶下有一点如水沫，一名芣菜。”陆玑《草木疏》云：“其麤大者谓之苹，季春始生，可糁蒸为茹。
”苏恭云：“大曰苹，中曰荇菜即鳬葵也，小者浮萍生沟渠间。”丘光庭云：“湖州《图经》谓为‘不滑莼’，谬矣。《尔雅》：‘苹，大萍。’《左传》：‘苹蘩蕰藻之菜。’然则苹为萍类，根不植泥，生于水上，今之呼为浮萍者是也。”此文今本作“白苹”者，非是。“苹蘩蕰藻之菜”，孔颕达云：“蕰，藂也。蕰藂生，故谓之聚藻。”按蕰音温，自是一种水草，今淛西之人谓之蕰草，取以粪田者是也。《集韵》平声：“蕰，乌昆切。蕰，水草也。
”宋玉《风赋》起扵青萍之末。此云“白苹”者，丘光庭谓入夏有花，其花正白，故云。或曰：“苹花夏生，而栁恽诗云‘汀洲采白苹，日莫江南春’，何也？”曰：“以此花色白，故花时亦可呼为白苹也。”
蒿
“吴酸蒿蒌”，王逸注：“蒿，蘩草也。”《尔雅》：“藩，
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